10 причин, почему кофе полезен для здоровья. И три причины, почему лучше все-таки пить чай
Стоит ли пить кофе или лучше предпочесть чай? (Фото:gpointstudio/Depositphotos)
Споры о кофе не утихают десятилетиями. Пить или не пить? Или предпочесть зеленый чай? Давайте разбираться на основе научных исследований.
Многочисленные научные работы за последние десятилетия сделали кофе одной из самых обсуждаемых тем в диетологии.
Это приводит к настоящей сумятице.
Те, кто любит кофе и пьет его в больших количествах, переживают, что кофеин может быть вреден для сердца и приводит к обезвоживанию.
Те, кто не любит кофе и не пьет его, задумываются о том, не начать ли, ведь они так часто слышат о том, как кофе снижает риск диабета и защищает от болезни Паркинсона.
Так стоит ли в действительности пить кофе и если да, то в каких количествах? Или вообще предпочесть чай, в котором также содержится кофеин?
Что полезнее для здоровья — кофе или чай? Давайте разбираться.
10 причин, почему кофе полезен для вашего здоровья
Благодаря огромному количеству исследований, опубликованных в последние годы, воздействие кофе на здоровье можно считать весьма хорошо изученным.
Улучшение умственной активности
Кофе известен своей способностью улучшать концентрацию внимания, скорость реакции и работу памяти. Исследования показывают, в частности, что кофеин блокирует аденозиновые рецепторы в головном мозге, что приводит к повышению активности нейронов и высвобождению нейротрансмиттеров, таких как дофамин и норэпинефрин.
Снижение риска развития болезни Паркинсона
Недавние исследования подтвердили, что регулярное употребление кофе связано со снижением риска развития болезни Паркинсона. Этот нейропротекторный эффект приписывают кофеину, который может помочь предотвратить дегенерацию дофаминергических нейронов.
Снижение риска развития диабета 2-го типа
О связи между потреблением кофе и защитой от диабета ученые говорят давно.
Недавний крупный мета-анализ ряда исследований подтверждает эту связь.
Было показано, что биологически активные соединения в кофе, такие как хлорогеновая кислота, улучшают чувствительность к инсулину и метаболизм глюкозы.
Источник антиоксидантов
Согласно недавнему исследованию, результаты которого опубликованы в издании Journal of Nutrition, кофе в действительности содержит огромное количество антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы и защищают клетки от окислительных процессов. Таким образом, защищая организм от многих хронических болезней и замедляя старение.
Защита печени
Регулярное употребление кофе связано со снижением риска заболеваний печени, включая цирроз и рак печени. Считается, что этот эффект связан с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами кофе.
Защита от некоторых видов рака
Недавняя публикация в авторитетном издании European Journal of Cancer Prevention свидетельствует о том, что потребление кофе связано со снижением риска развития некоторых видов рака. В частности, исследователи говорят о достаточно весомых доказательствах того, что антиоксиданты в кофе особенно эффективны в препятствовании рака печени и кишечника.
Положительное влияние на микробиом кишечника
Потребление кофе может оказать положительное влияние на микробиом кишечника. Кофе содержит полифенолы, пищевые волокна и другие биологически активные соединения, которые могут стимулировать рост полезных бактерий в кишечнике. Это весьма важный позитивный эффект кофе, ведь здоровый микробиом кишечника необходим для общего состояния здоровья, иммунной функции и пищеварения.
Защита от депрессии
Исследования подтверждают, что умеренное потребление кофе связано со снижением риска развития депрессии. Этот эффект, вероятно, связан со стимулирующим действием кофеина на центральную нервную систему, что может улучшить настроение и когнитивные функции.
Улучшение физических показателей
Кофе полезен для тех, кто активно занимается спортом и регулярно проводит интенсивные тренировки.
Кофеин стимулирует нервную систему, повышает уровень адреналина в крови и приводит к общему улучшению физических показателей.
Снижение риска инсульта
Умеренное потребление кофе связано с более низким риском инсульта. В первую очередь потому, что кофе улучшает функцию кровеносных сосудов и защищает от воспалительных процессов.
Сколько кофе нужно пить в день?
Умеренное потребление кофе обычно считается безопасным и потенциально полезным для большинства здоровых взрослых.
Что следует понимать под словом «умеренное»?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует ежедневное потребление до 400 миллиграммов (мг) кофеина, что примерно эквивалентно 3−4 чашкам (240 мл каждая) сваренного кофе в день.
Однако индивидуальная переносимость кофеина может сильно отличаться у разных людей.
Некоторые люди могут испытывать негативные эффекты, такие как беспокойство, бессонница или проблемы с пищеварением, даже при меньшем количестве кофеина.
Не следует забывать и о том, что в вашем рационе могут присутствовать другие источники кофеина. Например, чай, шоколад, энергетические напитки и некоторые лекарства.
Правда ли, что основную пользу приносит именно кофеин? Не лучше ли тогда пить чай?
Многие полезные свойства кофе действительно связаны с кофеином, который также содержится в чае.
Некоторые позитивные эффекты кофе, например, улучшение когнитивных функций, бдительность, улучшение настроения и физическая работоспособность, можно отнести к стимулирующим свойствам кофеина.
Таким образом, употребление чая, который также содержит кофеин, может дать аналогичные эффекты.
Однако важно отметить, что содержание кофеина в чае обычно ниже, чем в кофе. Например, чашка заваренного кофе объемом 200−250 мл обычно содержит 80−100 мг кофеина, тогда как такое же количество заваренного черного чая содержит около 40−70 мг. Для зеленого чая этот показатель еще ниже — 20−45 мг.
Помимо кофеина, и кофе, и чай содержат другие биологически активные соединения, которые способствуют их пользе для здоровья.
Кофе богат антиоксидантами, такими как хлорогеновая кислота, а чай богат катехинами и флавоноидами, которые также обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Эти соединения могут обеспечить уникальные преимущества, связанные с каждым напитком.
Подводя итог, можно сказать, что, несмотря на то, что польза кофе и чая для здоровья частично совпадает из-за содержания в них кофеина, каждый напиток также содержит уникальные соединения, которые вносят свой вклад в соответствующие укрепляющие здоровье эффекты. Выбор между кофе и чаем может зависеть от личных предпочтений, чувствительности к кофеину и конкретной пользы для здоровья, которую вы ищете.
Какие компоненты вносят вклад в положительный эффект кофе, помимо кофеина?
Несколько соединений в кофе, помимо кофеина, способствуют его пользе для здоровья.
- Хлорогеновые кислоты. Это — группа полифенольных соединений с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Хлорогеновые кислоты связаны с несколькими преимуществами для здоровья, включая улучшение метаболизма глюкозы, снижение риска диабета 2 типа и потенциальные эффекты потери веса.
- Тригонеллин — это алкалоидное соединение обладает антибактериальными свойствами и придает аромат и вкус кофе. Тригонеллин также может играть роль в предотвращении кариеса и связан со снижением риска развития диабета 2 типа.
- Кафестол и кахвеол — это два дитерпена, содержащиеся в кофе, в основном в нефильтрованном кофе, таком как френч-пресс или кофе по-турецки. Эти соединения обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием и могут помочь защитить печень от повреждений.
- Меланоидины — сложные высокомолекулярные соединения, образующиеся в процессе обжаривания. Меланоидины определяют цвет, вкус и аромат кофе. Они также обладают антиоксидантными свойствами и могут помочь регулировать микробиоту кишечника, способствуя здоровой среде кишечника.
- Кофе содержит небольшое количество ниацина (витамин B3), который необходим для энергетического обмена и клеточных функций. Ниацин образуется в процессе обжарки в результате распада тригонеллина.
- Также кофе содержит следовые количества минералов, таких как калий, магний и марганец, которые необходимы для различных физиологических процессов и общего состояния здоровья.
Три причины, почему лучше пить чай, а не кофе
Напоследок вернемся к волнующему многих вопросу о том, является ли чай достойной альтернативой кофе. И что полезнее — кофе или чай.
Есть несколько причин, по которым чай может считаться более полезным для определенных людей или в определенных ситуациях.
Низкое содержание кофеина в чае
Чай обычно содержит меньше кофеина, чем кофе (см. выше). Для тех, кто чувствителен к кофеину или нуждается в ограничении его потребления по состоянию здоровья, чай может быть лучшим вариантом. Более низкое содержание кофеина в чае может помочь снизить риск побочных эффектов, таких как нервозность, беспокойство и нарушения сна.
Чай богат катехинами и флавоноидами
Чай, особенно зеленый, богат катехинами и флавоноидами, которые являются мощными антиоксидантами с противовоспалительными свойствами.
Эти соединения связаны с различными преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака и улучшение функции мозга.
Хотя кофе также содержит антиоксиданты, их конкретные типы и количества отличаются от тех, что содержатся в чае. С этой точки зрения чай является более полезным для здоровья напитком.
Чай более эффективен для похудения
Некоторые исследования показывают, что зеленый чай, в частности, может способствовать снижению веса за счет усиления окисления жиров и улучшения обмена веществ.
Считается, что катехин EGCG (галлат эпигаллокатехина) и кофеин в зеленом чае работают вместе, чтобы усилить эти эффекты.
Кофе тоже обладает способностью помогать в снижении веса, но есть научные доказательства в пользу того, что зеленый чай лучше помогает избавляться от лишнего веса.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
