Вам не доведеться худнути після Нового року. П’ять способів зробити вашу святкову вечерю набагато кориснішою та смачнішою

28 грудня 2021, 21:00
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Святкова вечеря може бути не тільки смачною, а й корисною (Фото:Pixabay)

Святкова вечеря може бути не тільки смачною, а й корисною (Фото:Pixabay)

Якщо ви cтомилися після свят відчувати на собі кілька зайвих кілограмів, то ви завжди можете це змінити. Різдвяна їжа може стати більш здоровою, якщо ви трішки зміните рецептуру улюблених страв.

Різдво — це час турботи про себе та близьких нам людей, у цей період ми шукаємо подарунки, які порадують наших рідних, плануємо вечірки, зустрічі, вибираємо меню для наших гостей. Щоб цей чарівний період пройшов без неприємних сюрпризів, пов’язаних із застіллями, ви завжди можете трохи скоригувати святкову вечерю, щоб зробити її здоровішою.

Відео дня

1. Плануйте святкове меню наперед

Немає нічого гіршого, ніж безцільно блукати між рядами супермаркету напередодні Різдва у пошуках продуктів для святкового столу. І щоб зненацька не купити щось непотрібне або не зовсім корисне, складіть список продуктів заздалегідь.

Страви для свят можуть бути швидкими та легкими, але якщо добре подумати, то навіть корисними. Наприклад, збільште кількість овочів у деяких стравах, завжди можна приготувати смачне жарке з овочами або м’ясо, приготовлене в духовці, можна подавати з хрумким салатом.

Коли справа доходить до сніданку, не піддавайтеся спокусі приготувати бекон та сосиски, зосередьтеся на здорових альтернативах. Авокадо з тостом з цільнозернового хліба чудовий варіант на сніданок, за рахунок мононасичених жирів, що містяться в авокадо, ви довше відчуваєте ситість, а клітковина в цільнозерновому хлібі може ще посилити цей ефект.

2. Зверніть увагу на сезонні продукти

Плануючи святкові вечері, особливу увагу варто приділити користі продуктів, які ви купуєте. Якщо вибирати продукти, які відповідають сезону, швидше за все ваші страви вийдуть смачнішими та кориснішими.

Австралійський дієтолог Келлі Брамбл рекомендує придивитися до сезонних продуктів, тому що вміст поживних речовин у фруктах та овочах варіюється в залежності від клімату та рівня стиглості, тому що продукти більш багаті на поживні речовини відразу після збору. Крім того, вони також є доступнішими для вашого гаманця, що також приємний бонус.

Ви можете навіть не підозрювати, скільки фруктів та овочів є типовими для грудня, січня та лютого, і це не тільки мандарини. У зимову пору року придивіться до капусти (кольорова, брюссельська, червонокочанна), батату, моркви, ріпи, редису, буряка, селери, гарбуза, хурми, яблук, груш.

3. Баланс — це ключ до здорового харчування

Поряд із більш здоровими інгредієнтами та методами приготування важливо збалансувати кількість споживаних калорій з кількістю витрачених. Калорії - це кількість енергії, яку дає їжа. Якщо ми постійно споживаємо більше калорій, ніж нам потрібно, то ми набираємо вагу. Якщо ми споживаємо дуже мало калорій, ми втратимо вагу, жир і, зрештою, м’язову масу. Ймовірно, ви можете розраховувати на додаткові калорії під час свят.

Згідно з рекомендаціями щодо харчування жінкам, швидше за все, знадобиться від 1600 до 2400 калорій на день, а чоловіки від 2000 до 3000 калорій. Однак ці рекомендації варіюються від віку, зросту, способу життя, загального стану здоров’я та рівня активності.

Намагайтеся скласти план, щоб контролювати споживання калорій. І не забудьте під час цього веселого періоду запланувати будь-який вид фізичної активності, це не лише допоможе вам спалити зайві калорії, а й знизить рівень стресу.

4. Зберігайте поживні речовини у продуктах

Деякі продукти з нашого святкового столу дуже навіть корисні, але додаючи до них олію, обсмажуючи їх у величезній кількості олії, ми позбавляємо їх природної поживної цінності.

Наприклад, батат сам по собі дуже корисний продукт, який містить клітковину, а також вітаміни А і С, але багато людей додають до нього цукор, масло, соуси, що збільшує кількість калорій.

Те саме стосується і консервованих продуктів, наприклад, консервований горошок легко замінити свіжомороженим.

За даними Американської кардіологічної асоціації, консервований продукт може містити велику кількість солі, яку забороняють вживати людям із проблемами серцево-судинної. З урахуванням численних застіль, які мають на увазі розпивання алкоголю, це вже є величезним навантаженням на ваше серце. Тож чи можливо варто задуматися про те, щоб мінімізувати цю шкоду, навіть за допомогою ось таких невеликих корисних альтернатив?

5. Вибирайте здоровіші способи приготування страв

Здорова кулінарія не означає, що ви повинні стати шеф-кухарем-гурманом. Щоб приготувати здорову їжу, ви можете використовувати базові методи кулінарії, наприклад, жири, що використовуються для смаження, такі як масло і сало, містять багато насичених жирів.

Експерти рекомендують обмежувати калорійність насичених жирів не більше 10% від загальної добової калорійності. Для дієти на 2000 калорій це означає, що насичені жири не більше 200 калорій — близько 22 г насичених жирів — на день.

Щоб зменшити загальний вміст жиру, ви можете вибрати здоровіший метод приготування святкових овочевих страв — це приготування на пару, запікання з використанням невеликої кількості олії або тушкування, яке передбачає спочатку підрум'янювання інгредієнта в каструлі, а потім його повільне приготування, частково вкритим невеликою кількістю рідини, наприклад, води або бульйону.

Крім того, є багато страв, смак яких можна покращити без додавання жиру чи калорій за допомогою трав та спецій.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. НВ не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. НВ також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Здоров'я
Головні новини про здоров’я, фітнес та харчування
Щосуботи

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X