П’ять способів знизити рівень холестерину без ліків. Це простіше, ніж здається

Чим небезпечний холестерин?

Холестерин — компонент, який потрібен організму для виробництва гормонів та побудови стінок клітин. За словами Лоуренса Сперлінга, кардіолога з університету Атланти (штат Джорджія), організм потребує холестерину, для того, аби нормально функціонувати. Проте кількість холестерину, яка нам потрібна, досить мала, уточнює медик.

Підвищення рівня холестерину загрожує численним проблемам.

Коронарна хвороба серця і цереброваскулярна хвороба — два найчастіші наслідки високого холестерину — входять до переліку трійки найчастіших причин передчасної смерті у світі.

Простіше кажучи, підвищений холестерин — наймасовіший убивця на планеті.

Дослідники перейнялися цією темою після Другої світової війни. Уже на початку 1950-х статистика у США та країнах Європи почала давати дивовижні цифри.

У багатьох регіонах рівень смертності від захворювань серцево-судинної системи зненацька знизився. А розтин та посмертні дослідження показували, що рівень захворюваності на атеросклероз суттєво знизився.

Атеросклероз є причиною різних порушень у роботі судин та захворювань серцево-судинної системи.

У довоєнні часи атеросклероз був однією з найпоширеніших причин ненасильницької смерті. Радикальне зниження смертності через атеросклероз саме у воєнний і післявоєнний час ставило медиків у глухий кут.

Дослідники припустили, що основною причиною зниження поширення атеросклерозу стали зміни в способі життя та в харчуванні більшості верств населення через війну.

Найчастіше люди були змушені харчуватися їжею рослинного походження. Дослідження виявились вельми промовистими. Відмова від продуктів тваринного походження, насамперед від м’яса, виявилася ключовим фактором у зниженні кількості смертей від захворювань серцево-судинної системи.

У наступні десятиліття було опубліковано результати численних досліджень, які показували, що існує прямий зв’язок між підвищеним рівнем холестерину та захворюваннями серцево-судинної системи.

Ці роботи також показували, що дієта людини безпосередньо впливає на рівень холестерину і як наслідок, на хвороби серця і судин.

Слід зазначити, що досі низка дослідників стверджує, що «демонізація» червоного м’яса не виправдана. Однак, у тому, що саме звички у харчуванні є визначальним фактором для формування рівня холестерину, на сьогодні сумнівів немає.

Медики давно навчилися боротися із високими показниками холестерину за допомогою різноманітних препаратів. Проте, найчастіше їх застосовують, коли пацієнт уже звертається за допомогою до лікарів зі скаргами на хвороби, що є наслідком високого холестерину.

У таких випадках, найчастіше дієта може бути лише допоміжним інструментом, і без ліків вже не обійтися.

Однак, ви цілком можете не доводити себе до такого стану, якщо завчасно подбаєте про те, щоб не допустити підвищення рівня холестерину.

Як знизити холестерин без ліків?

На думку американського медика Лоуренса Сперлінга, часи суворих дієт із жорсткими обмеженнями минули.

Дослідження показали, що більш м’які дієти, які спрямовані не так на жорсткі заборони, а швидше пріоритизацію певних груп продуктів з інших на ефективніші.

І їх легше застосовувати протягом усього життя, замість того, щоб «атакувати» свій організм протягом коротких періодів часу.

Ось п’ять кроків, які потрібно зробити, щоб знизити рівень холестерину без ліків.

Віддавайте перевагу овочам та фруктам

У своїх рекомендаціях для журналу Time Сперлінг підкреслює, що ідеальну дієту зниження рівня холестерину не потрібно навіть винаходити. Можна запозичити найважливіші принципи знаменитої середземноморської дієти, яка вважається ефективним способом знизити рівень холестерину.

Для цього необхідно зробити основний упор на свіжі овочі та фрукти, горіхи та цільнозернові продукти, знижуючи споживання їжі тваринного походження — насамперед червоного м’яса та перероблених молочних продуктів — до мінімуму.

Відмовтеся від насичених жирів

За словами Френсін Уелті, кардіолога з медичного центру Beth Israel у Бостоні (США), насичені жири є ще одним фактором, що підвищують рівень холестерину.

Багато людей отримують величезні дози насичених жирів щодня, оскільки в їхньому раціоні переважають перероблене м’ясо та молочні продукти, олія, яйця.

Уелті наводить приклад Японії, де рівень поширеності захворювань серцево-судинної системи — один з найнижчих у світі. Японці споживають значно менше червоного м’яса та насичених жирів, ніж, наприклад, американці, наголошує кардіолог.

Скуштуйте соєві продукти

Уелті вважає, що найкращий спосіб замінити м’ясо як джерело білка — це включити до свого раціону соєві продукти. Соєве молоко та сири (тофу) можуть допомогти отримувати білок, але при цьому — не супроводжуються насиченими жирами.

Деякі авторитетні дослідження показали, що споживання соєвих продуктів безпосередньо пов’язане зі зниженням рівня холестерину та покращенням здоров’я серцево-судинної системи.

Їжте більше м’яса птиці або рибу

Уелті рекомендує замінювати «копити на пір'я і плавники». Простіше кажучи, відмовлятися від свинини та яловичини на користь курки та риби.

Численні дослідження показують, що заміна регулярних порцій свинини на аналогічні порції лосося або іншої жирної риби призводять до покращення стану серцево-судинної системи.

Вживайте достатню кількість клітковини

Дієтологи також радять не забувати про клітковину, яка здатна відіграти важливу роль у боротьбі з високим рівнем холестерину. Клітковина пов’язує надлишок холестерину та сприяє його виведенню з організму.

Джерелом клітковини можуть бути овочі та фрукти, а також цільнозернові продукти. Прекрасним способом отримання достатньої кількості клітковини є регулярне вживання пластівців (пшеничних, вівсяних, кукурудзяних тощо) — головне не брати їх у складі готових сніданків, які зазвичай містять величезні дози цукру. Також джерелом клітковини є насіння, наприклад, льону.