До пива часто ставляться зі змішаними почуттями: з одного боку, його сприймають як соціальне мастило, символ свята і гарного проведення часу.
З іншого боку, його таврують ганьбою як потенційне джерело різних ризиків для здоров’я, включно із захворюваннями печінки та розвитком алкогольної залежності.
Прихильники пива вказують на безліч країн, де люди п’ють пиво бочками. Противники наводять як аргументи безліч досліджень про шкоду алкоголю (включно з пивом) у разі регулярного вживання.
У цій статті ми розглянемо складні взаємини між пивом і здоров’ям, виключно на підставі нещодавніх наукових досліджень.
Передплатіть NV Преміум та читайте без обмежень
Нам необхідна ваша підтримка, щоб займатися якісною журналістикою
П’ять переваг пива для здоров’я
Серед фанатів пива популярна думка про те, що в пиві міститься якийсь міфічний «гормон щастя». Однак наукових досліджень, які б це підтверджували, поки що немає.
Але це не означає, що науці нічого сказати на користь пива.
Здоров’я серцево-судинної системи
Це може здатися дивним на перший погляд, але помірне споживання пива пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань.
Дослідження, результати якого опублікували в журналі Circulation, показало, що помірне споживання пива (до одного напою на день для жінок і до двох напоїв на день для чоловіків) може знизити ризик серцевих захворювань на 25%. Це пояснюється здатністю алкоголю підвищувати рівень ліпопротеїну високої щільності (ЛПВЩ), також відомого як «хороший» холестерин, у крові.
Пиво багате на поживні речовини
Пиво, особливо темне і нефільтроване, є джерелом необхідних поживних речовин, як-от вітаміни (особливо вітаміни групи В), мінерали та антиоксиданти. Ці поживні речовини надходять з інгредієнтів, які використовують у процесі виробництва пива, — солоду, хмелю та дріжджів.
Дослідження, проведене в журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry, засвідчило, що пиво містить різні корисні сполуки, як-от фенольні кислоти та флавоноїди, що мають антиоксидантні властивості.
Здоров’я нирок
Дивно, але пиво може бути корисним для здоров’я нирок. Дослідження групи фінських учених, опубліковане в Clinical Journal of the American Society of Nephrology, засвідчило, що пиво, завдяки високому вмісту води та сечогінним властивостям, може знизити ризик утворення каменів у нирках на 40%, якщо порівняти з іншими алкогольними напоями.
Когнітивне здоров’я
Помірне споживання пива може мати захисний вплив на когнітивне здоров’я.
Дослідження, опубліковане в Journal of Alzheimer’s Disease, засвідчило, що ймовірність розвитку когнітивних порушень або хвороби Альцгеймера в людей, які помірно п’ють, на 23% нижча. Однак це складна галузь досліджень, і механізми, що лежать в її основі, до кінця не вивчені.
Пиво зміцнює кістки
Кремній, елемент, пов’язаний зі здоров’ям кісток, міститься в пиві, особливо в пиві, приготованому з ячменю.
Дослідження, опубліковане в International Journal of Endocrinology, засвідчило, що дієтичний кремній у розчинній формі, який міститься в пиві, важливий для росту й розвитку кісткової та сполучної тканини й допомагає знизити ризик розвитку остеопорозу.
П’ять ризиків для здоров’я, які несе пиво
А тепер поговорімо про ті небезпеки, які становить для здоров’я пиво, особливо якщо йдеться про надмірне споживання.
Алкогольна залежність
Мабуть, найзначніший ризик, пов’язаний із вживанням пива, — це можливість розвитку алкоголізму та залежності.
Згідно зі звітом Національного інституту зі зловживання алкоголем і алкоголізму, тільки у США у 2019 році розлади, пов’язані з вживанням алкоголю (AUD), торкнулися близько 14,1 млн дорослих. Точних даних про те, який «внесок» пива в цю похмуру статистику, немає. Але термін «пивний алкоголізм» не випадковий.
Захворювання печінки від пива
Надмірне вживання пива може призвести до серйозних проблем із печінкою, включно з алкогольним гепатитом, цирозом та іншими захворюваннями, які можуть значно порушити її функцію.
Печінка відповідає за метаболізм алкоголю, і коли цей процес стає надмірним через рясне вживання, це може призвести до накопичення шкідливих речовин, що ушкоджують клітини печінки.
Дослідження, опубліковане в журналі The Lancet, підтвердило, що цироз та інші хронічні захворювання печінки є однією з основних причин смертності серед людей, які часто вживають алкоголь.
Багато хто наївно вважає, що пиво набагато безпечніше за міцні спиртні напої. Але це не так. Пиво «легше», тому люди зазвичай вживають його в значно більших кількостях.
Збільшення ваги та проблеми з обміном речовин
Пиво має високу калорійність, у середньому 150−200 калорій на пляшку. Регулярне і рясне вживання пива може сприяти збільшенню ваги та ожирінню, які є факторами ризику для багатьох захворювань, включно з діабетом другого типу і хворобами серця.
Дослідження в журналі Current Obesity Reports описує ці асоціації, підкреслюючи метаболічні наслідки надмірного споживання пива.
Пиво і проблеми з психічним здоров’ям
Хоча помірне споживання пива може сприяти приємному спілкуванню і розслабленню, у великих кількостях, як і інший алкоголь, воно може збільшити ризик психічних розладів, включно з депресією і тривогою.
Алкоголь змінює баланс нейротрансмітерів у мозку, впливаючи на настрій і когнітивні функції. Велике дослідження в журналі Addiction продемонструвало міцний зв’язок між тяжким пияцтвом і різними психічними розладами.
Ризик розвитку раку
Хронічне зловживання алкоголем пов’язане з підвищеним ризиком розвитку різних видів раку, включно з раком грудей, порожнини рота, горла, стравоходу і печінки.
За даними Національного інституту раку, алкоголь є відомим канцерогеном для людини, і ризик зростає зі збільшенням кількості споживаного алкоголю.
Мета-аналіз, проведений в International Journal of Cancer, підтвердив ці асоціації, наголосивши на зв’язку між вживанням великої кількості пива і кількома видами раку.
Наостанок
Помірне споживання пива може мати певні переваги, включно з поліпшенням серцево-судинного і когнітивного здоров’я, а також постачанням організму необхідними поживними речовинами.
З іншого боку, надмірне споживання пива може призвести до безлічі проблем зі здоров’ям, як-от захворювання печінки, залежність і підвищений ризик розвитку раку.
Словом, це ще один із тих випадків, коли слід дотримуватися помірності.