К пиву часто относятся со смешанными чувствами: с одной стороны, оно воспринимается как социальная смазка, символ праздника и хорошего времяпрепровождения.
С другой стороны, его клеймят позором как потенциальный источник различных рисков для здоровья, включая заболевания печени и развитие алкогольной зависимости.
Сторонники пива указывают на множество стран, где люди пьют пиво бочками. Противники приводят в качестве аргументов множество исследований о вреде алкоголя (включая пиво) при регулярном употреблении.
В этой статье мы рассмотрим сложные взаимоотношения между пивом и здоровьем, исключительно на основании недавних научных исследований.
Подпишитесь на NV Премиум и читайте без ограничений
Нам необходима ваша поддержка, чтобы заниматься качественной журналистикой
Пять преимуществ пива для здоровья
Среди фанатов пива популярно мнение о том, что в пиве содержится некий мифический «гормон счастья». Однако, научных исследований, которые это подтверждали бы, пока нет.
Но это не означает, что науке нечего сказать в пользу пива.
Здоровье сердечно-сосудистой системы
Это может показаться странным на первый взгляд, но умеренное потребление пива связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Circulation, показало, что умеренное потребление пива (до одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин) может снизить риск сердечных заболеваний на 25%. Это объясняется способностью алкоголя повышать уровень липопротеина высокой плотности (ЛПВП), также известного как «хороший» холестерин, в крови.
Пиво богато питательными веществами
Пиво, особенно темное и нефильтрованное, является источником необходимых питательных веществ, таких как витамины (особенно витамины группы В), минералы и антиоксиданты. Эти питательные вещества поступают из ингредиентов, используемых при производстве пива — солода, хмеля и дрожжей.
Исследование, проведенное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что пиво содержит различные полезные соединения, такие как фенольные кислоты и флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами.
Здоровье почек
Удивительно, но пиво может быть полезно для здоровья почек. Исследование группы финских ученых, опубликованное в Clinical Journal of the American Society of Nephrology, показало, что пиво, благодаря высокому содержанию воды и мочегонным свойствам, может снизить риск образования камней в почках на 40% по сравнению с другими алкогольными напитками.
Когнитивное здоровье
Умеренное потребление пива может оказывать защитное воздействие на когнитивное здоровье.
Исследование, опубликованное в Journal of Alzheimer’s Disease, показало, что вероятность развития когнитивных нарушений или болезни Альцгеймера у умеренно пьющих людей на 23% ниже. Однако это сложная область исследований, и лежащие в ее основе механизмы до конца не изучены.
Пиво укрепляет кости
Кремний, элемент, связанный со здоровьем костей, содержится в пиве, особенно в пиве, приготовленном из ячменя.
Исследование, опубликованное в International Journal of Endocrinology, показало, что диетический кремний в растворимой форме, содержащийся в пиве, важен для роста и развития костной и соединительной ткани и помогает снизить риск развития остеопороза.
Пять рисков для здоровья, которые несет пиво
А теперь поговорим о тех опасностях, которые несет для здоровья пиво, особенно если речь идет о чрезмерном потреблении.
Алкогольная зависимость
Пожалуй, самый значительный риск, связанный с употреблением пива, — это возможность развития алкоголизма и зависимости.
Согласно отчету Национального института по злоупотреблению алкоголем и алкоголизму, только в США в 2019 году расстройства, связанные с употреблением алкоголя (AUD), затронули около 14,1 млн взрослых. Точных данных о том, каков «вклад» пива в эту мрачную статистику, нет. Но термин «пивной алкоголизм» существует не случайно.
Заболевания печени от пива
Чрезмерное употребление пива может привести к серьезным проблемам с печенью, включая алкогольный гепатит, цирроз и другие заболевания, которые могут значительно нарушить ее функцию.
Печень отвечает за метаболизм алкоголя, и когда этот процесс становится чрезмерным из-за обильного употребления, это может привести к накоплению вредных веществ, которые повреждают клетки печени.
Исследование, опубликованное в журнале The Lancet, подтвердило, что цирроз и другие хронические заболевания печени являются одной из основных причин смертности среди людей, часто употребляющих алкоголь.
Многие наивно полагают, что пиво намного безопаснее крепких спиртных напитков. Но это не так. Пиво «легче», поэтому люди, как правило, употребляют его в значительно больших количествах.
Увеличение веса и проблемы с обменом веществ
Пиво обладает высокой калорийностью, в среднем 150−200 калорий на банку. Регулярное и обильное употребление пива может способствовать увеличению веса и ожирению, которые являются факторами риска для многих заболеваний, включая диабет второго типа и болезни сердца.
Исследование в журнале Current Obesity Reports описывает эти ассоциации, подчеркивая метаболические последствия чрезмерного потребления пива.
Пиво и проблемы с психическим здоровьем
Хотя умеренное потребление пива может быть способствовать приятному общению и расслаблению, в больших количествах, как и другой алкоголь, оно может увеличить риск психических расстройств, включая депрессию и тревогу.
Алкоголь изменяет баланс нейротрансмиттеров в мозге, влияя на настроение и когнитивные функции. Большое исследование в журнале Addiction продемонстрировало прочную связь между тяжелым пьянством и различными психическими расстройствами.
Риск развития рака
Хроническое злоупотребление алкоголем связано с повышенным риском развития различных видов рака, включая рак груди, полости рта, горла, пищевода и печени.
По данным Национального института рака, алкоголь является известным канцерогеном для человека, и риск возрастает с увеличением количества потребляемого алкоголя.
Мета-анализ, проведенный в International Journal of Cancer, подтвердил эти ассоциации, подчеркнув связь между употреблением большого количества пива и несколькими видами рака.
В заключение
Умеренное потребление пива может принести определенные преимущества, включая улучшение сердечно-сосудистого и когнитивного здоровья, а также снабжение организма необходимыми питательными веществами.
С другой стороны, чрезмерное потребление пива может привести к множеству проблем со здоровьем, таких как заболевания печени, зависимость и повышенный риск развития рака.
Словом, этот еще один из тех случаев, когда следует соблюдать умеренность.