Дієта для пам’яті. Як захистити мозок від старіння, і до чого тут залізо?

17 вересня 2021, 21:02
НВ Преміум
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Як захистити себе від деменції за допомогою дієти (Фото:Andreus/Depositphotos)

Як захистити себе від деменції за допомогою дієти (Фото:Andreus/Depositphotos)

Дослідники з’ясували, що надмірно високий рівень заліза в сірій речовині головного мозку погано позначається на роботі пам’яті. Що це означає?

Низка великих досліджень за останні роки показувала, що від рівня заліза в мозку істотно залежить робота пам’яті. Особливо у літніх людей.

Група медиків з університету штату Кентуккі наводить нові докази цієї теорії.

Відео дня

Також автори дослідження приходять до висновку про те, як потрібно правильно харчуватися, щоб уникнути надмірного накопичення заліза в сірій речовині головного мозку й уникнути передумов до розвитку склерозу.

Дієта виявилася простішою, ніж здається.

Що з’ясували вчені?

Автори дослідження, результати якого опублікували в авторитетному виданні Neurobiology of aging, пояснюють, що залізо необхідне мозку, щоб нормально функціонувати. Але з віком мозок починає накопичувати зайві обсяги заліза.

І тоді починається зворотний процес — погіршується робота пам’яті, знижуються когнітивні здібності, виникають передумови до деменції.

За словами Валентиноса Закаріу, одного з авторів дослідження, поки незрозуміло, чи веде надлишок заліза в мозку до деменції безпосередньо або ж він просто перешкоджає роботі якихось інших механізмів, які захищають мозок від її розвитку.

Однак, сам факт того, що для захисту від деменції варто занепокоїтись зниженням рівня заліза в мозку, тепер здається дуже переконливим.

За словами Закаріу, одним із найпростіших і найефективніших способів зробити це є дієта.

Дослідження містило в собі регулярне МРТ-сканування головного мозку пацієнтів із різними уподобаннями в їжі. Також учасники дослідження мали регулярно проходити тести на пам’ять і розумові здібності.

У дослідженні взяли участь 73 пацієнти віком від 61 до 86 років.

Результати показують, що літні пацієнти, які регулярно вживають рибу, горіхи й оливкову олію, менш схильні до накопичення заліза в сірій речовині головного мозку. Найчастіше саме у цих пацієнтів краще працює пам’ять, констатують автори дослідження.

Найефективнішими факторами, що знижують накопичення заліза в мозку, є вітамін Е і жирні кислоти, які вдосталь зустрічаються в рибі, горіхах і деяких видах рослинних олій.

За словами Закаріу, в межах цього дослідження він і його колеги не акцентували увагу на тому, яку саме дієту використовували пацієнти. Значення мали лише головні інгредієнти в ній.

Однак, за словами вченого, можна провести паралель між тим, що вони з’ясували, і широко поширеною середземноморською дієтою.

Закаріу підкреслює, що дослідження, яке він очолював, показує тільки кореляції даних, але поки не може бути остаточним доказом.

Необхідно тривале (можливо, тривалістю десятків років) масштабне дослідження за участю багатьох тисяч пацієнтів, аби визначити прямий вплив описаної вище дієти на роботу пам’яті.

Раніше такі дослідження проводилися?

У 2018 році група дослідників з університету штату Нью-Йорк опублікувала у виданні Neurоradiology дослідження, яке безпосередньо пов’язувало надлишковий рівень заліза в сірій речовині головного мозку з погіршенням роботи пам’яті.

Низка інших масштабних досліджень за останні десятиліття показувала, що пацієнти, які дотримувалися середземноморської дієти, як правило, мали менше проблем із роботою пам’яті, ніж ті, хто харчувався інакше.

У багатьох із цих досліджень автори робили акцент саме на жирних кислотах омега-3 і правильному наборі вітамінів.

Середземноморська дієта, яку ВООЗ офіційно пропонує вважати найкориснішою для довголіття, передбачає регулярне вживання риби, оливкової олії, овочів і цільнозернових продуктів.

Раніше НВ Здоров’я писав про так звану «дієту геніїв» — про сім продуктів харчування, які, відповідно до недавніх досліджень, найкраще сприяють продуктивній роботі мозку і захищають його від старіння.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. НВ не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. НВ також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Здоров'я
Щосуботи

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X