Доказано наукой. Пять самых полезных для здоровья салатов
Выбираем салаты, которые наиболее полезны для здоровья (Фото:Silvia/Pixabay)
Салаты — это в принципе полезная еда. Но некоторые салаты особенно полезны для здоровья. И есть исследования, которые это подтверждают.
Конечно, салаты бывают и не особенно полезными. Например, такие, в которых ключевыми ингредиентами являются майонез или колбаса.
Но если рассматривать большинство популярных салатов, основанных на овощах, то они, как правило, полезны для здоровья.
Именно поэтому салаты являются неотъемлемой частью любой здоровой диеты.
В данной статье мы рассмотрим самые полезные для здоровья салаты, преимущества которых подтверждают научные исследования.
Пять самых полезных для здоровья салатов
Важно помнить, что каким бы полезным не был салат «на бумаге», в реальности крайне важно, чтобы его ингредиенты были свежими.
Также важно помнить о необходимости соблюдать умеренность в еде, поскольку любую полезную пищу можно превратить во вредную при переедании.
Греческий салат
Греческий салат обычно включает в себя свежие овощи, такие как огурцы, помидоры и красный лук, а также сыр фета и оливки. Сочетание овощей и полезных жиров делает этот салат хорошим выбором для здоровья сердца.
В сущности, греческий салат воплощает многие идеи, лежащие в основе средиземноморской диеты. Она основана помимо прочего на таких продуктах, как помидоры, оливки и оливковое масло, и, как не раз показывали исследования, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Салат из шпината
Шпинат — это листовой зеленый салат, богатый витаминами и минералами, в том числе витамином К, витамином А и фолиевой кислотой.
Недавнее исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что употребление в пищу шпината помогает увеличить выработку оксида азота, который помогает снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Другое исследование, опубликованное в Американском институте исследований рака, показало, что употребление листовой зелени, такой как шпинат, снижает риск развития рака.
Салат из шпината обычно включает в себя свежие листья шпината, а также такие начинки, как яйца, сваренные вкрутую, мясо и красный лук.
Салат из капусты
Капуста — это еще одна листовая зелень, которая богата витаминами и минералами, в том числе витамином С, витамином К и кальцием.
Исследование, опубликованное в International Journal of Molecular Sciences, показало, что капуста содержит соединения, которые могут помочь подавить воспалительные процессы в организме и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Согласно другим исследованиям, употребление капусты связано с улучшением контроля уровня глюкозы в крови у людей с диабетом второго типа.
Салат из капусты обычно включает в себя сырые листья капусты, а также такие начинки, как морковь, укроп, сельдерей, перец, лук, помидоры
Салат из киноа
Киноа — это безглютеновое зерно с высоким содержанием белка и клетчатки.
Исследование, опубликованное в Journal of Food Science and Technology, показало, что употребление киноа помогает снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление у людей с метаболическим синдромом.
Согласно другим исследованиями, употребление киноа помогает увеличить чувство сытости и снизить потребление калорий.
Салат из киноа обычно включает приготовленную киноа, а также начинки, такие как жареные овощи, орехи и семена.
Свекольный салат
Свекла — это корнеплод с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных соединений.
Согласно различным исследованиям, употребление свеклы помогает улучшить физическую работоспособность и снизить кровяное давление. Также недавнее исследование, опубликованное в Journal of Nutritional Science, показало, что употребление свеклы помогает улучшить когнитивные функции у пожилых людей.
Свекольный салат обычно включает жареную или маринованную свеклу, а также начинки, такие как козий сыр, грецкие орехи и руккола.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
