Сім продуктів харчування, про які краще забути. Якщо ви хочете жити довго і щасливо

2 Фруктові соки

Теж звучить як сенсація. Але дивуватися тут нема чому.

Все більше досліджень показують, що соки з фруктів, за регулярного вживання, можуть завдавати суттєвої шкоди.

І річ навіть не в тому, що консервовані соки часто містять токсичні ароматизатори, які надають їм натурального смаку.

Суттєвішою проблемою навіть натуральних соків є надлишок фруктози, зазначає Меркола.

Самі собою фрукти містять ту ж фруктозу, але водночас також містять клітковину, багату антиоксидантами та іншими речовинами, виключно корисними для здоров’я.

Ба більше, ця клітковина здатна запобігати підвищенню рівня цукру в крові, сповільнюючи швидкість, з якою цукор потрапляє в кров.

Є дослідження, згідно з якими люди, котрі регулярно п’ють сік (навіть свіжовичавлений!) приблизно на 20−30% більше схильні до розвитку діабету 2 типу, ніж ті, хто їсть цілі фрукти.

3 Кетчупи

Ніхто не забороняє їсти смачні соуси з томатної пасти, але їх можна вважати нешкідливими, тільки якщо ви робите їх самі з натуральних інгредієнтів.

У соусі не має бути цукру й ароматизаторів.

Дієтологи наголошують, що більшість звичайних соусів і кетчупів, якими забиті полиці супермаркетів, характеризуються високим вмістом рафінованого цукру.

Він не тільки сприяє ожирінню, але й підвищує ризик виникнення діабету і навіть раку.

За деякими дослідженнями, цукор є одним з найважливіших видів «пального» для ракових клітин. І банальний кетчуп, яким ви безтурботно оживляєте свій обід, може бути ледь не основним джерелом цього пального у вашому організмі. Адже багато людей не кладуть цукор у чай, але при цьому продовжують поливати котлети магазинними кетчупами.

4 Випічка

Від випічки краще відмовитися, якщо, звісно, ви не печете булочки самі, ретельно контролюючи їхній склад.

Здебільшого дуже смачні багети та круасани, без яких багато хто не уявляє собі свого сніданку, шкідливі для здоров’я.

У процесі випікання використовую інгредієнти, які надають продуктам високий глікемічний індекс.

Вживання таких продуктів призводить до підвищення рівня інсуліну в крові. Загалом, навіть якщо не йдеться про розвиток діабету, регулярне вживання продуктів з високим глікемічним індексом прискорює старіння організму.

Крім того, у процесі випікання часто використовують маргарин, у виробництві якого використовуються трансгенні жири, наголошують дієтологи.

Багато людей вважають, що випиваючи каву без цукру або дієтичну колу, захищають себе від небезпеки, проте, якщо ці напої заїдають свіжою здобою, ефект зводиться до нуля.

Якщо ви не уявляєте собі сніданок без випічки, спробуйте знайти дійсно дієтичні хлібобулочні вироби.

5 Соя

Вважається, що соя — джерело корисного білка, звідси і популярність соєвих продуктів серед вегетаріанців. Однак, за словами Меркола, тут криється підступ.

Фітоестрогени, які у великій кількості містяться в сої, здатні відтворювати ефект, який чинить на організм жіночий гормон естроген. Це найчастіше загрожує наслідками, до того ж не тільки для чоловіків, але і для жінок.

У жіночому організмі надлишок естрогена підвищує шанси на розвиток раку грудей.

Крім того, в сої містяться натуральні токсини, які нешкідливі в невеликих дозах, але у великих кількостях вони здатні порушувати роботу ензимів, які необхідні організму, щоб засвоювати білки.

Додаткову загрозу створює той факт, що більша частина сої має генномодифіковане походження.

Крім того, в переважній більшості випадків у Європі і США продають ферментовану сою. Класичний аргумент про те, що азійці їдять соєві продукти тисячоліттями без шкоди для здоров’я, з легкістю розбивається якраз доводом про те, що в Азії в їжу вживають виключно неферментовану сою, підкреслює Меркола.

6 Риба

Звучить жахливо й абсолютно неправдоподібно.

Але якщо ви точно не впевнені в тому, що купуєте океанського лосося, виловленого у відкритому морі, то від риби в сучасному світі краще утриматися, переконаний Меркола.

З одного боку, феноменальний позитивний ефект жирних кислот омега-3 ніхто ще не відміняв.

Однак у більшості випадків його перекреслює ефект токсичних речовин, які містяться в сучасній рибі. Більш як половина риби на прилавках надходить з рибних ферм. Екологи всіляко вітають розведення риби в спеціально «відведених місцях», аби знизити ефект від масового вилову на дику природу.

Однак це призводить до того, що з рибою почали відбуватися ті самі негативні процеси, які давно наявні в тваринництві.

Рибу перегодовують генномодифікованим кормом, наприклад, кукурудзою і соєю, вона проживає своє недовге життя в тісних і часто погано очищуваних водоймах.

Крім того, зазначає Меркола, навіть дика риба не завжди нешкідлива. Рівень забруднення світового океану стає дедалі більшим, звідси й підвищення рівня вмісту токсичних речовин у тканинах риби. Найчастіше це горезвісна ртуть.

Повертаючись до жирних кислот омега-3, Меркола вказує на дослідження, яке виявило, що рівень вмісту цієї вельми корисної речовини в тканинах «фермерської» риби часто вдвічі менший, ніж у тканинах дикої риби.

Рибу можна і потрібно включати до свого раціону, констатують дієтологи, але тільки якщо ви впевнені в тому, що вона має винятково дике походження.

7 Бекон

Яйця з беконом на сніданок — класичний європейський сніданок, який завжди асоціювався зі здоровим способом життя.

Однак сьогоднішні уявлення про здоров’я дещо відрізняються від «класичних».

Бекон відрізняється високим вмістом жирів і нітриту натрію. Жири — це пів біди, але нітрит натрію є джерелом нітрозамінів, які сприяють розвитку раку. А у дітей ця речовина провокує збудливість нервової системи.

Ця проблема отримала настільки серйозне визнання в світі останніми роками, що деякі виробники м’яса стали додавати в бекон аскорбінову кислоту.

Наскільки ефективним це рішення виявиться в довгостроковій перспективі, поки не відомо.

Взагалі від бекону краще відмовитися, але якщо з якоїсь причини це неможливо, варто обмежити вживання до мінімуму і заїдати його великою кількістю овочів, констатують дієтологи.