М’ясоїди, приготуйтеся. Вчені підтвердили, що червоне м’ясо шкодить серцю

За їхніми даними, чим більше ви їсте яловичини, баранини, свинини та інших м’ясних продуктів, тим гірше стає вашому серцю.

Вчені провели метааналіз за участю понад 1,4 мільйона осіб, за якими спостерігали протягом 30 років. Було виявлено, що на кожні 50 грамів червоного м’яса ризик серцевих захворювань збільшувався на 9%.

З обробленим м’ясом справи ще гірші — 50 грамів переробленого м’яса, такого як бекон, шинка або ковбаса, підвищує на 18% ризик серцевих захворювань. Згідно зі звітом, опублікованим 21 липня в журналі Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Слухайте подкаст на цю тему

Ці дані відповідають ризику виникнення раку кишечника, а саме впливу на онкозахворювання переробленого м’яса.

Але є і хороші новини — вчені з’ясували, що домашня птиця, така як курка та індичка, не збільшує ризик серцевих захворювань. Вважається що, м’ясо птиці, на відміну від червоного м’яса, не містить насичених жирів, а також високого рівня натрію.

Своєю чергою, насичені жири сприяють утворенню бляшок на стінках артерій, які можуть створювати небезпечні закупорки. Тим часом натрій підвищує кров’яний тиск, обмежуючи приплив крові до серця.

Раніше НВ повідомляв, що вчені університету Глазго в Шотландії виявили, що відмова від м’яса сприяє більш здоровому профілю біомаркерів, незважаючи на вік, вагу, куріння або вживання алкоголю. Однак є й ряд негативних наслідків, які зафіксували дослідники.

Біомаркери можуть мати погані і хороші наслідки для здоров’я, сприяти або запобігати раку, серцево-судинним, віковим захворюванням та іншим хронічним станам. Вони також широко використовуються для оцінки впливу дієт на здоров’я. Однак докази метаболічних переваг, пов’язаних з вегетаріанством, все ще неясні, пише MedicalXpress.