Мясоеды vs веганы. Пять мифов о белковом питании, с которыми пора прощаться

17 октября 2021, 19:20
НВ Премиум
Цей матеріал також доступний українською
Белок является одним из важнейших макроэлементов (Фото:Sam Moqadam/Unplash)

Белок является одним из важнейших макроэлементов (Фото:Sam Moqadam/Unplash)

Белок — это питательное вещество, которое необходимо нашему организму для хорошего здоровья и благополучия, но вокруг него существует множество мифов и порой, совершенно глупых заблуждений.

Белок является одним из важнейших макроэлементов — он состоит из аминокислот, поэтому его также называют строительными блоками организма.

Потребление белка необходимо, потому что он помогает восстанавливать клетки и создавать новые. Он имеет множество преимуществ, начиная от помощи в похудении, снижении аппетита, улучшении здоровья костей, снижении артериального давления и многом другом.

Видео дня

Тем не менее существует несколько неправильных представлений о белке, которые мешают людям потреблять это важное питательное вещество.

Миф № 1. Животный белок вызывает рак

Хорошая новость для мясоедов заключается в том, что не все виды мяса одинаковы. Когда врачи говорят о связи между мясом и раком, они в основном имеют в виду красное мясо и мясные полуфабрикаты, такие как бекон, колбаса, ветчина и вяленое мясо. Всемирная организация здравоохранения считает переработанное мясо канцерогеном группы 1, а это значит, что есть доказательства того, что оно может вызывать рак толстой кишки у людей.

Красное мясо, такое как говядина, свинина, телятина и баранина, относится к группе канцерогенов 2, и некоторые данные свидетельствуют, что они могут повышать риск рака.

Если вы едите животный белок, врачи рекомендуют сосредоточиться на дикой рыбе и моллюсках, курице и утке и яйцах — продуктах, не содержащих молекулу сахара Neu5Gc, которая была связана с раком, а не с говядиной, свининой и бараниной. Между тем, соблюдение диеты, богатой фруктами, овощами и рыбой, может снизить риск развития колоректального рака на 43%, как показало исследование JAMA Internal Medicine.

Миф № 2. Основная роль белка — в развитии мышц.

Как необходимое питательное вещество, состоящее из строительных блоков, известных как аминокислоты, белок является компонентом не только мышц, но также костей, суставов, сухожилий, связок, волос, антител, гормонов, ферментов и холестерина ЛПНП и ЛПВП. Питательное вещество поддерживает здоровую иммунную систему, может регулировать уровень глюкозы в крови и играет важную роль в составе тела.

Миф № 3. Сокращение потребления белка — хороший способ похудеть

На самом деле все совсем не так как вы думаете. Недостаточное потребление белка может ухудшить процесс похудения, поскольку это питательное вещество помогает вам оставаться сытым и ускоряется метаболизм. Если вы худеете, сокращая потребление белка, скорее всего, это потеря мышц, а не жира. Более того, недостаточное потребление белка может привести к другим побочным эффектам, включая усталость, слабость, отек ног и подавление иммунной системы, что может привести к более частым заболеваниям, а похудеть, как мы знаем, и без этих проблем достаточно сложная задача.

Большинство людей, которые пытаются похудеть, считают, что сокращение количества белка — отличный способ избавиться от лишних килограммов. Напротив, ограничение потребления белка или его недостаток затруднит сжигание лишнего жира. Фактически, белок помогает вам надолго чувствовать сытость и, следовательно, помогает обуздать тягу к еде и ускорить обмен веществ.

Миф № 4. Вы не можете получить достаточно белка без мяса

Если вы вегетарианец, или просто сокращаете потребление мяса, высока вероятность того, что вас спросят про необходимый для жизнедеятельности белок. Но растительная пища настолько многообразная, что может обеспечить достаточно белка для всех, даже для тех, кто ведет активный образ жизни.

Если вы потребляете достаточное количество калорий, дефицит белка на самом деле будет затруднен. Важно получить необходимые вам макроэлементы (углеводы, жиры, клетчатка, воду и белок) и микроэлементы (витамины и минералы). Не важно, являются ли эти продукты растительными.

Белковая недостаточность — это серьезная проблема, которая беспокоит миллионы людей во всем мире. Однако тем, у кого достаточно еды, не стоит беспокоиться.

Фактически, стандартная американская диета (SAD) часто включает более чем в два раза больше дневной нормы белка, более 100 граммов. Обычно из высококалорийных мясных и молочных продуктов.

Миф № 5. Избыток белка может привести к повреждению почек

Потребление слишком большого количества белка часто связано с заболеваниями почек. Это может быть так, но только в том случае, если у вас есть проблемы с почками, поскольку здоровые почки очень хорошо выводят мочевую кислоту, которая появляется при употреблении большого количества стейка, яиц и бобовых.

Если вы не жалуетесь на здоровье, вы сможете переваривать избыток белка, не повреждая почки. Но не забывайте увеличивать его количество медленно, чтобы ваше тело могло со временем адаптироваться.

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Здоровье
Главные новости о здоровье, фитнесе и питании
Каждую субботу

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X