Почему люди выбирают альтернативу? Пять видов растительного молока, которые стоят вашего внимания

Вам стоит оглянуться вокруг, в супермаркете вы должны были заметить, что на полках, всегда есть альтернативное молоко, такое как овсяное, соевое, миндальное и рисовое.

По данным Австралийского статистического бюро, сейчас мы выпиваем гораздо больше альтернативного молока на человека каждую неделю. Хотя эти напитки на растительной основе не имеют ничего общего со старым добрым молоком по вкусу и с точки зрения питательности, они завоевывают расположение среди потребителей, которые ищут безмолочный вариант в своих кофейных кружках и мисках со злаками.

Почему растительное молоко приобрело такую популярность?

С детства мы привыкли к молоку, но со временем у многих может развиться непереносимость лактозы в той или иной степени. Лактоза — это сахар в молочных продуктах.

В таком случае, коровье молоко, или другие молочные субпродукты могут вызвать проблемы с пищеварением. Именно для таких людей растительное молоко, которое не содержит лактозы, становится выбором номер один.

Кроме того, производство молока растительного происхождения обычно требует меньше водных и земельных ресурсов и создает меньше выбросов парниковых газов по сравнению с обычным молоком, что делает такой выбор потребителей более экологичным.

Важно отметить, что хотя растительное молоко имеет много преимуществ, в нем часто не хватает определенных питательных веществ, которые содержатся в коровьем молоке, таких как белок и витамины группы В, если они не обогащены ими.

К тому же, внимательно читайте этикетки, чтобы понять, что несет в себе ваш выбор растительного молока, возможно там много сахара?

Каким бывает альтернативное молоко и в чем его польза?

Давайте рассмотрим некоторые варианты растительного молока, которые славятся своей высокой пищевой ценностью, хотя важно отметить, что ни одна альтернатива не может полностью имитировать коровье молоко

Овсяное молоко

Этот тип известен своей кремовой консистенцией и мягким вкусом, овсяное молоко богато пищевыми волокнами и содержит тип клетчатки под названием бета-глюкан, который может помочь снизить уровень холестерина.

Однако он имеет большее содержание углеводов, чем многие другие альтернативы молока.

Миндальное молоко

Название говорит само за себя, не секрет, что миндальное молоко изготавливается из измельченного миндаля, имеет легкий, ореховый вкус и содержит меньше калорий, чем многие другие подобные напитки.

Это также хороший источник витамина Е. Однако оно не такое питательное, как некоторые другие варианты растительного молока, и часто содержит лишний сахар.

Соевое молоко

Как одна из наиболее похожих по питательности альтернатив коровьему молоку, соевое молоко является хорошим источником белка и содержит баланс жиров, углеводов и клетчатки. Его также часто обогащают витаминами и минералами.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко — насыщенный на вкус напиток, к тому же его кремовая текстура и сладкий кокосовый вкус не оставит вас в стороне. Он содержит много насыщенных жиров и немного меньше белка или кальция. Цена такого молока может быть в три раза больше обычного, поэтому многие отказываются от такого удовольствия.

Рисовое молоко

Рисовое молоко часто выбирают из-за его гипоаллергенных свойств, поскольку оно обычно не вызывает аллергической реакции. Кроме того, в этом варианте молока нет холестерина, что делает его намного лучше для здоровья сердца, чем обычное молоко. Оно имеет сладкий вкус и высокое содержание углеводов, но мало белка и клетчатки.