Снижать градус можно. Ученые опровергли популярный миф об употреблении алкоголя

Команде исследователей из Германии удалось изучить влияние порядка употребления пива и вина на интенсивность похмелья. Как пишет The New York Times, чтобы проверить утверждение о том, что «нельзя снижать градус», команда набрала 90 студентов в возрасте 19 и 40 лет из немецкого университета и разделила их на три группы.

В первый день первая группа пила пиво, пока уровень алкоголя в крови не достиг 0,05 процента. Затем они изменили ситуацию и употребляли вино, пока содержание алкоголя в крови не достигло 0,11%. Вторая группа провела такой же эксперимент, но в обратном порядке. Третья группа пила только пиво или вино.

После каждого приема алкоголя участников спрашивали об их самочувствии и предполагаемом уровне опьянения. Затем, на следующее утро, эти люди оценили интенсивность похмелья по шкале от 0 до 7 в соответствии с тем, насколько они испытывали жажду, тошноту, усталость и головокружение. Через неделю группы поменялись ролями: участники, которые сначала пили пиво, на этот раз сначала начали с вина, тогда как винная группа начала с пива. Тем временем контрольная группа, которая пила исключительно пиво, перешла на вино и наоборот.

Исследователи обнаружили, что порядок употребления алкоголя не имел значительного влияния на тяжесть похмелья. Что действительно имело влияние — то, как много было выпито и насколько быстро.

«Для некоторых людей достаточно одной порции алкоголя, чтобы вызвать похмелье, тогда как другие могут выпить много и полностью избежать похмелья. Что действительно имеет значение, так это количество алкоголя, который вы потребляете. Если мы пьем слишком много или слишком быстро, мы это почувствуем, потому что не даем нашей печени достаточно времени, чтобы очистить кровь от алкоголя», — сказала Сандра Аревало из Академии питания и диетологии США, которая не участвовала в исследовании.