Новый суперфуд. Гранат обладает противомикробным действием — ученые

Читайте также:

Для сердца, памяти и настроения. Топ-15 самых полезных для здоровья фруктов, согласно исследованиям

Исследование, опубликованное в «Журнале биоресурсов и биопродуктов», включало анализ семи сортов граната, выращенных на Сардинии, Италия. Исследователи оценили их антимикробную активность против различных бактериальных штаммов, включая Staphylococcus aureus и Listeria monocytogenes с помощью многомерного статистического метода OPLS-DA.

Результаты исследования показали, что экстракты кожуры граната проявили значительную антимикробную активность, особенно против грамположительных видов бактерий. Некоторые сорта, такие как Mollar de Elche, Primosole и Sassari, показали самую высокую эффективность, способствуя снижению активности биопленок более чем на 70% при низких концентрациях.

Также была обнаружена положительная корреляция между антимикробной активностью и содержанием в экстрактах определенных соединений, таких как пуникалагин, флавоноиды и хлорогеновая кислота.

Помимо противомикробных свойств, экстракты кожуры граната проявили низкую чувствительность к пробиотическим штаммам, что делает их потенциально полезными для использования в пищевой промышленности без ущерба для полезной микрофлоры.

Читайте также:

10 продуктов, которые должны быть в вашей диете, если вы старше 50 лет. Конечно, если вы хотите жить долго

Исследование подчеркивает потенциал кожуры граната как устойчивого и естественного источника противомикробных препаратов, что соответствует принципам экономики замкнутого цикла за счет использования побочных продуктов сельского хозяйства.

Полученные результаты открывают новые возможности для разработки противомикробных продуктов растительного происхождения в качестве альтернативы синтетическим соединениям, предлагая перспективы для сельскохозяйственного и фармацевтического секторов.