Опасная еда. Ученые назвали продукт, в котором коронавирус может сохраняться до 8 дней
Согласно новому исследованию, коронавирус может оставаться живым на коже охлажденного лосося до 8 дней. Этого достаточно для транспортировки рыбы между континентами.
В начале эпидемии COVID-19 китайские власти предполагали, что источником коронавируса может быть лосось, из-за чего прекратили поставку этого продукта из других стран.
Позже ученые выяснили, что новый вирус SARS-CoV-2 может сохраняться на некоторых поверхностях в течение нескольких дней, но представители ВОЗ опровергли возможность передачи вируса через еду.
Согласно новому исследованию ученых из Южно-Китайского сельскохозяйственного университета и Академии сельскохозяйственных наук в Гуандуне, коронавирус все же может сохраняться на поверхности одного из морепродуктов — лосося.
Авторы работы заявляют, что вирус не заражает саму рыбу, и ее употребление не является опасным. Но, ученые предполагают, что существует теоретический риск передачи COVID-19 на поверхности этой рыбы: исследование подтверждает, что коронавирус может выживать на коже лосося до 8 дней при температуре 4 градуса Цельсия.
Именно при такой температуре рыбу транспортируют от поставщика к заказчикам.
«Рыба с SARS-CoV-2 из одной страны может быть легко перевезена в другую страну в течение одной недели, что является одним из источников международной передачи… Рыбу обычно продают в помещениях, температура которых намного ниже обычной комнатной. Это означает, что вирус, прикрепленный к коже рыбы и продаваемый на рынках морепродуктов, может выжить в течение длительного времени», — пишут исследователи.
Если данные исследования подтвердятся, самым эффективным способом защиты от передачи COVID-19 в такой форме будет частое мытье рук, поддержка личной гигиены и тщательная обработка пищи перед употреблением.
Исследование пока не прошло рецензирование, но в случае его подтверждения в разных странах могут ввести дополнительные меры защиты для людей, который работают с лососем и другими видами рыб.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
материалов раздела Здоровье
Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.
