Пять недорогих суперфудов, которые продлят вам жизнь. И такая диета вас не разорит

В морской капусте очень мало калорий (43 кКал в 100 граммах), зато много альгината натрия, который в пищевой промышленности используется как желеобразующий агент. В человеческом же кишечнике альгинат может препятствовать всасыванию жиров.

Еще ученые предполагают, что морская капуста способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому является полезной для пациентов с диабетом 2-го типа.

В то же время важно не забывать, что избыток йода щитовидной железе может навредить. Поэтому морскую капусту следует употреблять умеренно и, конечно, не совмещая ее с пищевыми добавками, содержащими йод.

Ревень (или румбамбар) богат пищевыми волокнами и антиоксидантами — исследователи предполагают, что полифенолов в нем содержится даже больше, чем в суперполезной кудрявой капусте. А всего лишь 100 граммов ревеня обеспечивают 26% от суточной потребности витамина К1.

В рамках одного исследования мужчины с высоким уровнем холестерина ежедневно потребляли 27 граммов волокон из стеблей румбамбара. За месяц уровень общего холестерина у подопытных снизился на 8%, а уровень «плохого» холестерина — на 9%.

Антоцианы (природные пигменты, которые придают стеблям ревеня характерных цветов), укрепляют сосуды и положительно влияют на кровяное давление, а недавние исследования дают основания надеяться, что они обладают и противораковыми свойствами.

Стоит отметить: у румбамбара съедобными являются только стебли, ни в коем случае не листья. Они содержат очень высокую концентрацию щавелевой (оксалатной) кислоты, и ими можно отравиться. Особую опасность листья представляют для людей с заболеваниями почек.

Своим жизнерадостным цветом тыква обязана бета-каротину, который в организме человека превращается в витамин А, ключевой для здоровья глаз. Одна-единственная порция тыквы способна обеспечить человека 200% дневной потребности в этом провитамине. Пигменты-каротиноиды лютеин и зеаксантин предупреждают развитие катаракты и даже способны замедлять макулярную дегенерацию сетчатки глаза.

Иммунная система будет не менее довольна, если вы начнете регулярно есть тыкву, ведь в ней есть немало витамина С.

Бета-каротин очень полезен не только для глаз, но и для кожи (из тыквы можно даже делать увлажняющие маски для лица). А еще ученые отмечают, что люди, в чьем рационе много бета-каротина, реже болеют некоторыми типами рака, в частности рак простаты и рак легких.

Семена льна почти на треть состоят из углеводов, но 95% из них — это пищевые волокна, тогда как чистых углеводов в этом суперфуде крайне мало.

Две столовые ложки семян льна (это около 20 граммов) содержат около 6 граммов пищевых волокон: 20−40% — растворимых (растительная слизь) и 60−80% нерастворимых (клетчатка и фитоэстроген лигнина).

Растворимые волокна помогают организму регулировать уровень сахара и холестерина в крови, а еще улучшают пищеварение, «подкармливая» хорошие бактерии кишечника. В сочетании с водой растворимые и нерастворимые пищевые волокна выполняют роль естественного слабительного, предотвращая запоры.

Семена льна считаются одним из самых богатых природных источников Омега-3 жирной альфа-линоленовой кислоты (ALA) — более ее содержится разве что в чиа. Также в этих семенах есть витамин В1, фосфор, медь, магний, молибден — целая «таблица Менделеева» в хорошем смысле.

Этот суперфуд рекомендуется включить в свой рацион для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, при гипертонии и диабете. Правильнее употреблять семена в толченом виде или тщательно разжевывать, иначе они целыми так и пройдут «транзитом» через ваш организм, не отдав всей своей пользы.

В любой тревожной ситуации мудрый украинский народ начинает скупать гречку — и очень правильно делает.

Ведь гречку, которая, так же как амарант и киноа, относится к псевдозлакам, природа щедро напаковала витаминами и антиоксидантами, которые защищают клетки от воздействия свободных радикалов.

Марганец, магний, железо, фосфор, цинк, фолат, ниацин и витамин В6 — все это есть в гречке. А еще она не содержит глютена и имеет сравнительно невысокий гликемический индекс, то есть не вызывает резкого подъема сахара в крови, а медленно поставляет телу энергию.

По праву считаясь суперфудом, гречка улучшает здоровье сердца и сосудов, способствуя снижению «плохого холестерина» и стабилизации кровяного давления.