Потребление сладкого картофеля может защитить от хронических заболеваний и бороться с воспалением. Кроме того, сладкий картофель помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует снижению веса.
Полезные свойства батата
Сладкий картофель является полезным продуктом, содержащим много витаминов и минералов, а также других питательных веществ. Вот некоторые из полезных свойств батата:
Богат на антиоксиданты
Сладкий картофель является отличным источником флавоноидов, которые являются мощными антиоксидантами. Они могут помочь обеспечить защиту от болезней сердца и рака, а также поддерживать здоровое старение и психическое здоровье.
Здоровье кожи
Батат содержит витамин А, который известен своими полезными свойствами для кожи. Он поддерживает здоровье кожи, делает ее более эластичной и уменьшает риск возникновения морщин.
Один средний батат содержит около 0,335 мг марганца. Это примерно 18,6% от рекомендуемой суточной нормы марганца для женщин и 14,6% для мужчин.
Согласно исследованиям, марганец является минералом, производящим коллаген, поэтому получение большого количества минерала может улучшить здоровье кожи путем улучшения гидратации и повышения эластичности кожи.
Регулировать уровень сахара в крови
Углеводы в батате обеспечивают организм энергией. Они также содержат много белка, который замедляет скорость поглощения сахара в крови. Это помогает регулировать глюкозу в организме и уменьшает риск развития диабета.
Польза для сердца
Калий в сладком картофеле помогает снижать кровяное давление и поддерживать здоровье сердца. Он также содержит витамин В6, который помогает снижать уровень гомоцистеина в крови, что может способствовать риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.
По данным Американской кардиологической ассоциации, продукты, богатые калием, являются ключевыми для регулирования артериального давления. Это потому, что этот минерал компенсирует влияние натрия.
Здоровье глаз
Сладкий картофель богат бета-каротином, который превращается в организме в витамин А, который необходим для здоровья глаз. Он может защитить глаза от повреждений, ультрафиолетовых лучей и уменьшить риск развития заболеваний глаз, таких как возрастная макулярная дистрофия и катаракта.
Поддерживает иммунную систему
В этом полезном продукте есть витамины, которые поддерживают вашу иммунную систему, в частности витамины А и С в достаточно большом количестве. Только одна чашка запеченного сладкого картофеля содержит 37% рекомендуемой суточной нормы витамина C и более 100% д/н витамина A.
Помогает сохранять здоровье костей
Батат содержит минералы, такие как кальций и магний, которые необходимы для здоровья костей. Он также содержит витамин D, который способствует поглощению кальция и магния в организме, что может поддерживать здоровье костей и предотвращать развитие остеопороза.
Как потреблять батат
В магазине выбирайте твердый бата с однородной кожурой.
Его можно готовить на пару, жарить, отваривать или печь в духовке. Не стоит есть часто жареный сладкий картофель, из-за большого количества жира.
Если вы храните сладкий картофель в сухом месте, он прослужит примерно неделю или две. Поэтому не кладите его в холодильник, если он не приготовлен. Холод сделает его твердым в середине и изменит его вкус.