Яблоко — что нужно знать
Яблоко — плод яблони (лат. Malus), который употребляют в сыром виде, а также используют для приготовления различных соков, компотов, пирогов, зефира, пастилы и повидла.
Яблоко — калорийность и польза
Энергетическая ценность яблок составляет в среднем 52 кКал/100 г. В среднем — потому что зеленые твердые сорта менее калорийны, чем красные, за счет меньшего содержания сахара.
Среди полезных компонентов можно выделить клетчатку (2,4 мг), кальций (6 мг), магний (5 мг), фосфор (11 мг) и калий (107 мг). Цифры приведены по данным Национальной сельскохозяйственной библиотеки США из расчета на 100 г яблока.
А вот содержание железа, вопреки устоявшемуся мнению, в яблоках довольно малое — 0,12 мг/100 г. Это при том, что суточная норма для взрослого человека составляет 12 мг. То есть, вам нужно будет съесть около 10 кг этих фруктов, чтобы покрыть потребности организма.
Нужно ли включать яблоки в рацион?
Расчеты нутриентов касаются только сырых яблок. Поскольку термическая обработка не лучшим образом сказывается на содержании витаминов, употреблять лучше свежие фрукты. Но и для любителей печеных яблок есть хорошая новость: обработанные плоды легче усваиваются, поэтому избегать их не стоит.
Кстати, печеные яблоки тоже нужны
Важной составляющей построения здорового рациона является пищевое разнообразие. И в этом плане яблоко дает хороший простор для фантазии. Ароматные кисло-сладкие плоды служат основой для множества вкусных блюд, причем не только десертов. К примеру, классический еврейский форшмак отлично сочетает соленую сельдь и яблоко.