12 причин, щоб почати їсти бобові кожен день. Виявляється, це справжній суперфуд

19 вересня 2021, 06:30
НВ Преміум
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Боби містять амінокислоти, які слугують будівельними блоками для білка (Фото:Pixabay)

Боби містять амінокислоти, які слугують будівельними блоками для білка (Фото:Pixabay)

Чи багато ви знаєте про користь бобових для здоров’я? Можливо, ви навіть нехтуєте ними у своєму раціоні, а даремно, адже порція бобових є справжнім джерелом довголіття.

Якщо ви любитель зеленої квасолі, сочевиці або хумусу, то у нас для вас гарні новини. Ці смачні овочі, крім іншої користі, неймовірно універсальні та економічні.

Боби містять амінокислоти, які слугують будівельними блоками для білка — організм використовує їх для лікування і створення нових тканин, таких як кістки, м’язи, волосся, шкіра і кров.

Відео дня

Невтомно нагадуємо, що правильне харчування — це дуже важливо, і різноманітність раціону — одна з його складових, тому не бійтеся експериментувати й відкривати нові гастрономічні горизонти.

1 У вас знизиться холестерин ЛПНЩ

Вся перевага клітковини, що міститься в бобових, полягає в тому, що вона складається як із розчинної, так і з нерозчинної клітковини. Розчинна клітковина може запропонувати безліч переваг для здоров’я, зокрема допомогти знизити «поганий» холестерин ЛПНЩ.

Фактично, прийом 2−10 грамів розчинної клітковини в день пов’язаний зі значним зниженням як загального холестерину, так і холестерину ЛПНЩ.

2 Якщо ви вагітні, це допоможе знизити ризик вроджених дефектів

Фолієва кислота є ключовою живильною речовиною, яка може допомогти знизити ризик розвитку певних вроджених дефектів під час вагітності, зокрема щілини хребта.

Одна чашка стручкової квасолі містить 33 мікрограми фолієвої кислоти, що допомагає вагітним задовольнити ці потреби.

3 У вас буде здорова імунна система

Коли ви думаєте про продукти, що підвищують імунітет, бобові мають бути в центрі уваги, чому так? Одна чашка зеленої квасолі містить вітамін С, цинк, вітамін А і безліч інших поживних речовин, що підтримують імунітет.

4 У вас знизиться артеріальний тиск

Бобові — це не тільки джерело вітамінів і мінералів. Ці маленькі овочі також містять унікальний антиоксидант під назвою кверцетин.

Цей антиоксидант не тільки допомагає боротися з окислювальним стресом в організмі, але також може у природний спосіб знизити кров’яний тиск.

5Бобові допоможуть знизити ризик захворювання на рак

Ще один антиоксидант, який міститься в могутніх бобових (зокрема у квасолі), — кемпферол, флавоноїд, що міститься в багатьох фруктах і овочах.

Цей антиоксидант пов’язаний з такими ефектами, як придушення росту ракових клітин і захист організму від вільних радикалів, які сприяють розвитку онкології.

6Профілактика діабету

Квасоля, яка багата клітковиною, може допомогти стабілізувати рівень глюкози в крові або навіть запобігти діабету.

Дослідники прийшли до висновку, що дієта з високим вмістом клітковини може знизити ризик діабету 2 типу. Також були докази того, що вона може допомогти знизити рівень цукру в крові у людей, які вже страждають цим захворюванням.

7Від ожиріння печінки

Ожиріння печінки виникає, коли в печінці накопичуються жири. Воно може розвиватися паралельно з ожирінням, високим рівнем холестерину, високим кров’яним тиском і іншими аспектами метаболічного синдрому.

Лікарі засновують лікування жирової хвороби печінки на зниженні ваги і контролі рівня цукру в крові, а також на зниженні рівня жирів у крові, таких як тригліцериди і ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) або поганого холестерину. Заміна більш жирних тваринних білків бобами — хороший крок до поліпшення здоров’я печінки.

8 Контроль апетиту

Коли людина їсть боби, клітковина і корисний крохмаль, що містяться в них, можуть допомогти створити відчуття ситості і задоволення.

Згідно з дослідженням, в якості довгострокової дієтичної стратегії це може допомогти запобігти переїданню і призвести до втрати ваги.

9 Поліпшення здоров’я кишечника

Дослідження показало, що різні боби, особливо чорні, покращують здоров’я кишечника, зміцнюючи його бар'єрну функцію. Це може допомогти запобігти багатьом захворюванням кишечника.

Корисні кишкові бактерії також підтримують функцію імунної системи і можуть сприяти зниженню ваги.

1010 Вітамін B

Ви можете отримувати вітаміни групи B, навіть якщо ви веган або вегетаріанець. Квасоля (бобові), цільнозернові, фрукти та овочі — особливо листова зелень — дійсно хороші джерела вітаміну B.

Одна невелика порція бобових, багатих на вітаміни групи B, щодня — відмінний початок дня, особливо якщо це ваш єдиний білок.

Вони допомагають підтримувати гарне здоров’я, тому що містять рослинний білок і клітковину, а також можуть знизити рівень цукру і холестерину в крові.

11. Бобові — хороший замінник м’яса

Незалежно від того, з яких причин ви уникаєте м’яса, з міркувань здоров’я або з етичних міркувань, бобові можуть стати відмінною заміною.

У бобових менше жиру і холестерину, але багато білка. Варені боби, зокрема, багаті фолієвою кислотою, залізом, клітковиною та іншими важливими живильними речовинами, що робить їх ідеальною заміною м’яса в фрикадельках або гамбургерах.

12 Для довголіття

Квасоля та інші бобові (сочевиця, горох та інші) є найбільш важливим дієтичним продуктом для довголіття. Серед літніх людей в декількох країнах збільшення щоденного споживання бобових на кожні 20 грамів призводить до зниження ризику смерті на 7−8%.

Ніякі інші групи продуктів харчування не передбачали такого результату. Крім того, бобові є основним продуктом харчування в тих регіонах світу, де найбільша тривалість життя.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. НВ не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. НВ також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. НВ не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. НВ також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Здоров'я
Щосуботи

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X