Шаурма тебе вб'є. Що робити в разі харчового отруєння

29 липня 2019, 21:25
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Слабкість, організм вивертає навиворіт, мозок гарячково намагається зрозуміти, чим можна було так отруїтися… Знайома історія? Отже, харчове отруєння — що робити?

За статистикою влітку харчових отруєнь трапляється найбільше. Тут нема чому дивуватися. Влітку характерна велика кількість свіжих овочів і фруктів, які не всі і не завжди добре миють. Ну, а всілякі готові продукти (від ресторанних страв до вокзальних пиріжків) на спеці швидко псуються.

Відео дня

Словом, влітку шансів отруїтися набагато більше, ніж в інші пори року.

З'ясуймо, що таке харчове отруєння, які у нього симптоми і що робити, якщо ви чи ваші близькі отруїлися.

Pexels
Фото: Pexels

Що таке харчове отруєння?

Харчове отруєння — це розлад травлення, спричинене вживанням неякісних, зіпсованих, отруйних або токсичних продуктів харчування і напоїв.

Харчове отруєння може бути двох видів.

Перший називається харчова токсикоінфекція. Її спричиняє вживання зіпсованих продуктів. Прострочені або зіпсовані внаслідок неправильного зберігання продукти харчування уражаються патогенними мікроорганізмами і стають токсичними. Потрапивши в шлунок, вони спричиняють отруєння.

Другий тип харчового отруєння називають токсичним. Він пов'язаний із вживанням в їжу неїстівних або отруйних продуктів. Наприклад, ви дістанете токсичне отруєння, якщо наїстеся отруйних грибів або нап'єтеся фарби.

У цьому матеріалі ми не будемо детально зупинятися на токсичних отруєннях, адже для ліквідації їх наслідків потрібна кваліфікована медична допомога. Якщо ви підозрюєте, що ви або ваша дитина отруїлися саме в такий спосіб, негайно викликайте швидку.

А ось звичайну токсикоінфекцію цілком можна оперативно перемогти в домашніх умовах. Зрозуміло, якщо не йдеться про важку форму внаслідок сильного отруєння. У цьому випадку також слід звертатися до медиків.

Pexels
Фото: Pexels

Як визначити, що у вас харчове отруєння?

Основні симптоми харчового отруєння — нудота і блювота, діарея, слабкість і нездужання, болі в шлунку, а також у багатьох випадках зміна кольору обличчя, озноб, підвищення температури.

Найчастіше людина реагує на неякісні продукти протягом 3−4 годин після їжі. Але у деяких людей цей проміжок часу може бути більшим. Все залежить від «міцності» організму. Та й що за продукти були, теж важливо.

Загалом, когось скрутить від баночки простроченого йогурту, а хтось може з'їсти половину 10-кілограмового неякісного кавуна і відбудеться легким нездужанням.

Що робити в разі харчового отруєння?

Якщо ви відчули симптоми харчового отруєння, слід зробити чотири простих дії.

1 Очищення шлунка

Найпростіший спосіб очистити шлунок — викликати у себе блювоту. У деяких випадках достатньо «дідівського» методу — просто засуньте в рот два пальці.

Однак, полегшити процес допоможе розчин марганцівки або харчової соди.

2 Використовуйте сорбенти

Сорбентами називають речовини, здатні виводити з організму токсини. Потрапивши в шлунково-кишковий тракт, вони перешкоджають всмоктуванню токсинів та інших шкідливих речовин, а потім і виводять їх з організму.

Препарати цього типу повинні завжди бути у вашій домашній або тим паче похідній аптечці. Це — найефективніший спосіб швидко вивести з організму отруйні речовини, що потрапили туди з неякісними продуктами.

Найпопулярнішим препаратом такого типу є активоване вугілля. Однак, у будь-якій аптеці ви знайдете аналогічні засоби в надлишку. Деякі препарати продають у таблетках, деякі — в порошках, які потрібно розчиняти у воді.

3 Пийте багато води

Звичайнісінька вода є дуже дієвим методом для позбавлення від наслідків харчового отруєння. Адже під час діареї або блювоти організм зневоднюється. Це своєю чергою може спричинити цілу купу додаткових проблем.

Медики рекомендують у день отруєння і в наступну добу випивати не менше 2 л води.

Також деякі медики рекомендують чергувати звичайну воду з солодким чаєм — глюкоза зміцнює організм. Головне, щоб чай не був занадто міцним, оскільки в такому разі він може сам бути подразником для шлунка.

Як і у випадку з попередньою рекомендацією, бажано заздалегідь потурбуватися про те, щоб помістити в свою аптечку спеціальні препарати, які допомагають боротися зі зневодненням, а також відновлюють мікрофлору кишечника.

4 Правильний режим

Після отруєння ви будете відчувати слабкість. Це не найкращий час для подвигів. Краще дотримуватися постільного режиму, уникати фізичного навантаження, а також трохи поголодувати.

Спочатку ви й не будете відчувати голоду, організм буде буквально відштовхувати їжу. Однак, коли вам на другий день захочеться перекусити, не давайте собі волю. обмежтеся кашею (на воді, не на молоці!) або іншими дієтичними стравами. Не дайте отруєнню другий шанс.

Pexels
Фото: Pexels

Як запобігти харчовому отруєнню

Що потрібно робити, щоб уникнути харчового отруєння?

Звісно, від токсикоінфекції ніхто не застрахований. Деякі види продуктів або напоїв цілком можуть виглядати як зазвичай, не мати специфічного запаху і т. ін.

Простіше кажучи, навіть досить уважна і обережна людина може, як то кажуть, отруїтися на «рівному місці».

І все-таки — ви можете радикально знизити шанси на харчове отруєння, якщо будете дотримуватись кількох простих правил.

1 Зберігайте продукти правильним чином

Хоч як би це банально звучало, те, що має зберігатися в холодильнику — має зберігатися в холодильнику. При температурі, зазначеній на етикетці. І не довше терміну, зазначеного на етикетці.

2 Слідкуйте за гігієною

Мийте руки перед їжею і, звичайно ж, перед приготуванням їжі. Дотримуйтесь чистоти на кухні. Акуратно мийте посуд.

3 Не пийте воду з крана

Ми не в Німеччині або Данії. В Україні водопровідна вода навряд чи годиться для пиття навіть собаками і кішкам, не кажучи вже про людей.

4 Будьте уважні, купуючи продукти

Особливо такі, як риба, м'ясо і гриби. Також уважно перевіряйте терміни придатності молочних продуктів.

5 Не їжте сумнівну їжу на вулиці або в низькопробних забігайлівках

Не факт, що кухарі дотримуються гігієни навіть у солідних ресторанах. Але там є хоча б вагомі причини сподіватися на це.

А в дешевих «генделях» і в вуличних «пиріжкових» ви ніколи не можете бути впевнені в санітарії і гігієні.

І хоча душа навіть найвишуканішого естета часом просить шаурми або біляша, спробуйте дотерпіти до найближчого солідного кафе.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. НВ не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. НВ також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Здоров'я
Головні новини про здоров’я, фітнес та харчування
Щосуботи

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X