Шесть продуктов, которые незаслуженно считаются вредными. Спойлер — можете снова есть стейки

6 октября 2021, 06:00
НВ Премиум
Цей матеріал також доступний українською
Небольшое количество этих продуктов действительно может принести вам пользу (Фото:moreau tokyo/Unsplash)

Небольшое количество этих продуктов действительно может принести вам пользу (Фото:moreau tokyo/Unsplash)

Некоторые продукты незаслужено считались вредными для здоровья, из-за этого ошибочного мнения вы можете недополучить уникальные вещества, которые могут принести пользу вашему организму.

Долгое время нас пугали тем, что многие продукты, которые мы изо дня в день употребляем, являются не просто вредными, а даже токсичными, но ряд современных исследований готовы оправдать ваши любимые «вкусняшки».

Видео дня

1. Яйца

Долгое время считалось, что яйца вредны для сердца. Одно может содержать 185 мг холестерина. Дело в том что ранее считалось, что холестерин в диетических продуктах, включая яйца, способствует повышению уровня холестерина в крови. Но за последние 20 лет медицинские исследования неоднократно показывали, что при умеренном потреблении диетический холестерин не является опасным для человека.

Хотя на это потребовалось время, специалисты по питанию сейчас исправляют записи для яиц и других продуктов, содержащих холестерин (например, куриной печени и моллюсков), удаляя их из списка питательных веществ, которые вызывают беспокойство. Яйца — отличный источник белка, полезных жиров, а также ряда витаминов и минералов.

2. Картошка

Картофель — один из немногих овощей, которые считаются вредными для здоровья. Поскольку это пища с высоким гликемическим индексом, их, как правило, объединяют с продуктами, приготовленными из рафинированных углеводов, которых следует избегать. Но картофель сам по себе богатый источник углеводов, витамина С, некоторых витаминов группы В и микроэлементов.

То, как вы готовите картофель, также меняет характеристики тех крахмалов, которые получили плохую репутацию. В сваренном и охлаждённом картофеле количество устойчивого крахмала возрастает.

Этот резистентный крахмал затем действует как пищевые волокна, которые «сопротивляются» пищеварению в кишечнике, потенциально оказывая положительное влияние на кишечные бактерии.

3. Молочные продукты

Молочные продукты, в том числе молоко, масло, йогурт и сыр, когда-то считались основным продуктом для многих людей, но модели их потребления изменились, отчасти, из-за информации о том, что они вредят сердечно-сосудистой системе.

К положительным сторонам молочных продуктов можно отнести высокое содержание белка и кальция. При выборе молочных продуктов важны жирность и тип жира.

Кроме того, совсем недавно масштабное шведское исследование, в ходе которого 16 лет наблюдали за более 4 тыс. людей, показало, что диета, богатая молочными жирами, может снизить, а не повысить, как считалось ранее, риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя лучше избегать диеты с высоким содержанием насыщенных жиров, регулярное употребление молочных продуктов не должно вызывать беспокойства, если ваше общее потребление калорий и жиров является в пределах разумного.

4. Красное мясо

Красное мясо содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы для здорового и сбалансированного питания. Однако его репутация считается небезупречной: некоторые исследования показывают, что этот продукт может увеличить риск рака и других заболеваний. Но так ли это на самом деле?

Хотя употребление слишком большого количества жирного красного мяса может быть и правда вредным для здоровья, правильно приготовленное красное мясо не повышает уровень холестерина и является хорошим источником цинка, который может помочь организму вырабатывать тестостерон и селен, мощный антиоксидант. Кроме того, красное мясо богато железом и содержит большое количество белка, который способствует росту мышц.

Стоит учитывать, что увлекаться им не стоит, вы можете получить такое же количество, а в некоторых случаях даже больше полезніх веществ, из других источников: в том числе птицы, рыбы, яиц и орехов, а также соблюдая растительную диету.

5. Вино

О пользе вина для здоровья было проведено множество исследований. Красное вино может защитить от болезней сердца, а белое вино может принести пользу здоровью почек.

Различные сорта вина имеют разные преимущества и риски для здоровья, например, игристое, содержат больше калорий, чем другие. Польза вина для здоровья обычно зависит от винограда, который производители используют для его изготовления.

Согласно некоторым исследованиям, вино может иметь потенциальную пользу для здоровья. Многие из этих преимуществ связаны с содержанием в вине полифенолов. Полифенолы — это микроэлементы, присутствующие в растениях.

Следуя данным исследования, посвященному средиземноморской диете полифенолы обладают сильной антиоксидантной активностью, которая может предотвратить повреждение клеток из-за окислительного стресса и воспаления.

Большинство полифенолов в рационе — это флавоноиды, натуральные соединения, присутствующие во фруктах и ​​овощах и продуктах из них, включая вино.

Как правило, человек может получить некоторую пользу для здоровья от вина, если потребляет его в умеренных количествах.

6. Шоколад

Да, речь не о молочном, а уж тем более белом шоколаде. Но все же научные исследования показали, что темный шоколад является настоящим суперпродуктом, он богат антиоксидантами и другими питательными веществами, что делает это лакомство фаворитом в списке диетологов.

Темный шоколад содержит флавоноиды — это растительные химические вещества, которые действуют как антиоксиданты и могут играть роль в профилактике рака, здоровье сердца и Альцгеймера и даже в похудении.

Как мы знаем основным компонентом шоколада является какао, которое также содержит соединение под названием теобромин. Это вещество может помочь уменьшить воспаление и потенциально снизить кровяное давление .

Какао содержит множество антиоксидантов — на самом деле больше, чем зеленый чай или красное вино. Чем больше в плитке шоколада процент какао, тем больше антиоксидантов вы получите, но стоит помнить, что все хорошо в меру и это сладкое лакомство не исключение.

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Здоровье
Главные новости о здоровье, фитнесе и питании
Каждую субботу

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X