Бабушкины сказки. Как часто нужно есть суп?

6 августа 2019, 06:20
Цей матеріал також доступний українською

Ученые подтверждают старый миф о том, что суп нужно есть каждый день

Помните, как ваша бабушка увещевала вас в детстве: «ешь суп, ешь суп»?

Были времена, когда польза супа не подвергалась сомнению. Представить себе обед без «первого» было попросту невозможно.

Видео дня

Затем, в 1980-х и 1990-х мир захлестнули увлечения новомодными диетами, в частности, низкоуглеводными. Супам, представляющим собой в большинстве случаев п«углеводную бомбу», в этих диетах места не находилось.

Свою роль в снижении популярности супа сыграли и фастфуды. Будь то макдональдс или китайская забегаловка, чаще всего они ориентированы на еду без «первого».

Pexels
Фото: Pexels

Идеологи нового питания приводили различные аргументы против супов. Вспоминали и углеводы, и даже тот факт, что супы якобы обязаны популярностью своей дешевизне.

Суп называли едой «для бедных».

Медики протестуют против такого подхода. Супы в большинстве своем настолько полезны, что их просто необходимо есть каждый день.

По мнению американского диетолога Фионы Кирк, суп стоит воспринимать, как комплексную заботу о здоровье.

Суп — это сбалансированный набор белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов, говорит Кирк. И это простейший способ добавить в свой рацион овощи. Ведь многие люди ленятся или попросту не успевают готовить отдельно еще и салат. Суп решает эту проблему.

Но и это не все.

По словам Кирк, суп может существенно способствовать похудению, или же препятствовать набору лишнего веса. Все дело в том, что «первые блюда», за исключение, конечно, крем-супов и других тому подобных кулинарных ухищрений, как правило, содержат небольшое количество калорий.

Этот тезис подтверждается рядом серьезных исследований. Например, в ходе эксперимента, проведенного американскими медиками, подопытные, которым перед едой давали порцию низкокалорийного супа, в среднем ели меньше основных блюд и потребляли на 20% меньше калорий, чем те, кто суп не ел.

И при этом супы остаются весьма питательными, подчеркивает Кирк, и дают чувство насыщения. В первую очередь, потому что суп растягивает желудок. Кстати, поэтому суп всегда нужно есть в начале трапезы.

Вдобавок, после желудок медленнее опустевает. Исследования британских медиков показали, что люди, пообедавшие с «первым», начинают ощущать чувство голода в среднем на час позже, чем те, кто обошелся без супа.

Еще один плюс супов — они легко усваиваются. Организм вообще легче справляется с пищей в жидкой форме, и с супами в частности.

Иными словами, супы насыщают, но не приносят при этом лишние калории, которые повышают шансы на лишние килограммы на бедрах.

Словом, ваша бабушка была права. Ни дня без супа! Но избегайте жирных крем-супов, супов из пакетиков и всегда ешьте суп в начале трапезы.

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Здоровье
Главные новости о здоровье, фитнесе и питании
Каждую субботу

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X