Пицца и не только. Исследование показало, что любимая многими еда может вызывать инфаркт и инсульт

2 сентября, 10:48
Употребление переработанной пищи приводит к повышению риска инфаркта и инсульта (Фото:Kzenon /Depositphotos)

Употребление переработанной пищи приводит к повышению риска инфаркта и инсульта (Фото:Kzenon /Depositphotos)

О том, что некоторые продукты промышленного приготовления вызывают рак, известно давно. На днях итальянские ученые выяснили, что употребление мюсли, булочек и колбас также увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследователи анализировали данные 22 тыс человек за двенадцатилетний период. Они обратили внимание на то, что употребление переработанных и ультрапереработанных (прошедшие несколько этапов пищевой обработки) приводят к увеличению числа инфарктов и инсультов, а вместе с ними — к риску ранней смерти.

Видео дня

При этом ультрапереработанная пища оказалась опаснее — исследователи заявляют, что она имеет «первостепенное значение для определения риска смертности».

Автор исследования Мариалаура Боначчо утверждает, что 80% переработанной пищи также обладает низкой питательной ценностью. Она состоит из трансжиров и сахара и имеет мало клетчатки, полезных жиров и легкоусвояемого белка, поэтому не является здоровой.

Но главная причина ее опасности не в составе, а в технологии обработки — именно нагрев при высоких температурах или замороживание при очень низких, добавление эмульгаторов и текстуризаторов влияют на характеристики конечного продукта.

Ранее американские ученые уже писали о вреде переработанной пищи, но они выявили связь не с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а с онкологическими. А именно, с раком прямой кишки — грозной болезнью, смертность которого в некоторых регионах доходит до 65%.

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X