Битва столетия. Какая диета более эффективна — кето или средиземноморская - фото
НВ Премиум

Битва столетия. Какая диета более эффективна — кето или средиземноморская

30 июня 2020, 20:17

Что будет если столкнуть лбами самую авторитетную диету XX века и самую популярную диету XXI века?

Если вы хотите похудеть и оздоровиться, какую диету выбрать — воспетую многими поколениями диетологов традиционную средиземноморскую или новомодную и радикальную кето диету?

Видео дня

Давайте разбираться.

Средиземноморская диета является «классикой жанра». Это — королева низкоуглеводных диет. В ее основе — питание жителей средиземноморского региона, в первую очередь — Италии, Испании, Греции. Это страны с более высокой продолжительностью жизни, чем в остальной Европе. Стремление взять пример с их образа жизни и стиля питания и привело к формированию такого понятия как средиземноморская диета.

В то же время, кето диета возникла сравнительно недавно и основана на довольно спорной идее о том, что можно искусственно ввести организм в режим кетоза, в котором он использует запасы жира в качестве источника энергии и тем самым сжигает их.

В последние годы кето диета не сходит со страниц глянцевых журналов. Звезды пользуются ею, чтобы прийти в форму, и миллионы обычных людей пытаются повторять их «подвиги».

Диета очень спорная, но в ее эффективности (при правильном соблюдении основных принципов) сомневаться не приходится.

Есть люди, которые считают, что кето диета слишком сложна и трудозатратна. Поэтому ищут ей разумную альтернативу.

В этой статье мы сравним обе диеты «лоб в лоб». Классика против детища XXI века — какая диета эффективнее и безопаснее для вас?

Unsplash

Фото: Unsplash

Средиземноморская диета и кето диета — принципиальные отличия


Давайте для начала пройдемся по принципиальным отличиям.

Кето диета обещает очень быструю потерю веса, в то время как средиземноморская предусматривает оздоровление организма в целом в долгосрочной перспективе.

Средиземноморская диета подразумевает сбалансированное питание с определенными акцентами — минимум яиц и мяса, молочные продукты в основном в виде йогурта и сыра, свежие овощи и фрукты обязательны ежедневно и т. д.

Кето диета накладывает ряд строгих ограничений, в том числе всячески поощряет продукты с высоким содержанием жира.

Средиземноморская диета давно и активно воспевается врачами и диетологами. Многочисленные исследования показывают ее пользу для здоровья в долгосрочной перспективе.

Кето диета — одна из самых спорных в наши дни. Многие диетологи считают ее чересчур радикальной. А некоторые медики — откровенно вредной.

Unsplash

Фото: Unsplash

Средиземноморская диета — основные принципы


В принципе, нет единого свода правил средиземноморской диеты, это, скорее, набор принципов здорового питания.

Среди них главенствующими являются следующие — много овощей и фруктов, полезные жиры (например, оливковое масло), рыба и морепродукты — регулярно, ограниченные количества молока и мяса, исключение (или сведение к минимуму) насыщенных жиров, сахара и т. д.

Если вкратце, то средиземноморская диета включает преимущественно продукты, польза которых давно и основательно доказана, говорит американский диетолог Кэрри Деннет.

«Основным источником белка являются морепродукты, — подчеркивает она, — остальные компоненты тоже известны как сугубо полезные — фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, бобовые».

По ее словам, даже спагетти и паста, характерные для итальянской кухни и настораживающие многих людей, могут расцениваться как полезная еда. При условии, что это цельнозерновые продукты, а в качестве приправы используются соусы из натуральных ингридиентов.

По мнению американского диетолога Шэрон Палмер, основной плюс средиземноморской диеты в том, что она является «инклюзивной» и подразумевает разные попустительства. В пределах здравого смысла, конечно. Это редкий случай — большинство современных диет построены на строгих запретах и ограничениях.

«К тому же средиземноморская диета известна человечеству уже тысячи лет и хорошо изучена», — подчеркивает Палмер.

Unsplash

Фото: Unsplash

Кето диета — основные принципы


Разновидностей кето диеты предостаточно.

Начать можно хотя бы с того, что некоторые люди трактуют ее как временный способ похудения, а некоторые «сидят» на ней бесконечно.

В любом случае, в основе кето диет лежит принцип сжигания жира. Вы уменьшаете количество потребляемых углеводов, которые являются основным источником энергии для организма, и вместо этого наедаетесь жирами.

Адепты кето диеты уверены, что в таком случае вы вводите организм в состояния кетоза — углеводного голодания клеток. Организму не хватает глюкозы, а следовательно, энергии и, чтобы добыть ее, он начинает сжигать жировые отложения. Именно таким образом вы и худеете на кето диете.

Для того, чтобы понять, насколько питание при кето диете отличается от «нормального», достаточно упомянуть, что традиционные рекомендации диетологов подразумевают не более 25−35% жиров от общего количества потребляемых вами калорий в день. Ну а кето диета предусматривает доведение доли жиров в питании до 70%. А в некоторых случаях и до 90%.

Многие рекомендации в питании тут идут в разрез с общепринятыми. Например, в качестве источников белка можно использовать куриные бедра (со шкурками), свиные отбивные, бекон. Всячески поощряется молочная продукция, черный шоколад.

Для салатов и гарниров рекомендуются зеленая капуста, брокколи, огурцы и шпинат. Однако, такие распространенные гарниры как картофель и кукуруза запрещены, поскольку содержат слишком много углеводов.

Оливковое масло входит в список рекомендованных заправок для разных блюд, однако кето диета не запрещает даже майонез.

Unsplash

Фото: Unsplash

Есть ли что-то общее между средиземноморской и кето диетой?


Вообще-то, общего немного.

По мнению американского обозревателя Луиз Эспозито, обе диеты обладают некоторой гибкостью, что позволяет подстроить их под свои нужды и вписывать в свой образ жизни.

Например, подогнать под свой бюджет.

По словам Кэрри Деннетт, самым главным минусом средиземнорской диеты обычно называют ее дороговизну. Однако, ничего страшного не случится, если вы будете есть тунца или сардины вместо свежей рыбы, констатирует диетолог, ведь там тоже высокое содержание жирных кислот омега-3.

Аналогичным образом, вы можете есть замороженные овощи и фрукты вместо свежих, подчеркивает Деннетт.

Однако, по ее словам, в случае с кето диетой также есть возможность сэкономить.

С одной стороны, убрав из меню бобовые или спагетти, вы не сильно сэкономите — это недорогие продукты. С другой — вы можете покупать для питания по кето диете более дешевое мясо.

Unsplash

Фото: Unsplash

Какая диета полезнее для здоровья?


На самом деле, похудение в любом случае полезно для здоровья, подчеркивает Луиз Эспозито, вне зависимости от того, с помощью какой именно диеты вы избавились от лишних килограммов.

Лишний вес, и тем более ожирение, приводят к проблемам с кровяным давлением, сердечному приступу или онкологическим заболеваниям.

Избавление от лишнего веса существенно снижает этот риск.

Однако, у самых популярных диет есть и другие плюсы для здоровья.

Средиземноморская диета буквально «обласкана» многочисленными исследованиями. Причем, весьма масштабными.

Достаточно упомянуть прошлогоднее исследование американских ученых, согласно которому женщины, придерживающиеся средиземноморской диеты имеют на 25% меньший риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, чем те, кто этого не делает. В этом исследовании принимали участи 26 тыс человек.

В то же время, есть исследования, которые подтверждают пользу для здоровья кето диеты.

В частности, одно американское исследование 2017 года показало, что кето диета понижает уровень сахара в крови и снижает шансы на развитие диабета 2-го типа. Другое исследование в 2018 году показало, что кето диета может понизить уровень гемоглобина у пациентов с преддиабетом. Фактически, кето диета может остановить диабет на ранней стадии, предполагают некоторые медики.

Unsplash

Фото: Unsplash

Какая диета опаснее?


Средиземноморская диета не имеет слабых мест и ощутимых изъянов.

Диетологи всего мира считают ее безопасной для людей обоих полов и всех возрастов. Каких-то очевидных противопоказаний у нее нет.

Кето диета, в свою очередь, несет определенные риски. Она подразумевает чрезмерное потребление жиров и отказ от некоторых продуктов, которые содержат важные для человека питательные элементы.

Она противопоказана людям с некоторыми заболеваниями, например, печени и почек.

К тому же, кето диета провоцирует гормональные изменения, например, у некоторых людей, она оказывает негативное влияние на репродуктивную функцию.

До сих пор не ясно, стоит ли использовать кето диету людям с диабетом, поскольку такое питание оказывает влияние на выработку инсулина.

Недавнее масштабное исследование американских ученых из Бостона показало, что в долгосрочной перспективе кето диета чревата многими негативными последствиями.

«Для организма нет ничего важнее, чем-то, что мы едим каждый день», — констатирует Сара Сайдельманн, автор исследования. По ее словам, нельзя без последствия выбрасывать из своего питания целые группы продуктов.

По ее словам, люди, которые подолгу сидят на кето, часто испытывают дефицит магния, кальция, фосфора и других микроэлементов, которые нужны здоровому организму.

По словам Кэрол Фицпатрик, автора недавнего крупного исследования о кето диете, в общем и целом эффект пропадает через 12 месяцев. Так что в долгосрочной перспективе, кето диета бессмысленна и опасна. Лучше с нее начинать, а затем переходить на другие диеты для удержания веса.

Unsplash

Фото: Unsplash

Какая диета эффективнее?


Для средиземноморской диеты весьма приличным достижением станет снижение вашего веса на 5−7 (максимум, 10 кг) за год.

Кето диета славится тем, что с ее помощью можно легко похудеть на 3−4 кг только за первую неделю. Многие люди теряют по 10−15 кг в первый месяц.

Unsplash
Фото: Unsplash

Заключение


Очевидно, что средиземноморскую диету стоит выбирать, если вы в целом заботитесь о своем здоровье и хотели бы удерживать вес в пределах нормы.

Она безопасна и полезна буквально во всех отношениях.

Но если вы страдаете от ожирения либо просто хотели бы быстро похудеть, преимущества кето диеты становятся более очевидными.

Однако, тут велики и риски. Причем, самые разные.

В частности, в отличие от средиземноморской диеты, которой легко придерживаться, кето диета может быть довольно изнурительной. Многие люди бросают ее спустя пару недель, не выдерживая такого питания.

Ну а для тех, кто чересчур рьяно и долго следует принципам кето диеты, есть другие опасности. Например, проблемы с печенью и почками, гормональные изменения и т. д.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Делитесь материалом




Радіо НВ
X