Хотите дожить до старости? Ешьте пять зеленых суперфудов, польза которых доказана наукой

3 июля 2021, 20:20
НВ Премиум
Цей матеріал також доступний українською

Если вы думаете, что знаете, насколько полезна зелень, вы ошибаетесь

Укроп, петрушка, зеленый лук — мы закидываем их в супы, крошим в салаты и примешиваем в соусы, зная, что это не только вкусно, но и полезно. И даже не представляем, насколько.

Видео дня

От решения проблем с пищеварением до профилактики сердечных заболеваний и рака — о малоизвестных суперсилах обычной зелени, которую можно купить на рынке или в супермаркете, знает наука.

Так, петрушка (Petroselinum crispum) содержит антиоксиданты, кальций, железо, витамин С и витамин К (полторы столовые ложки этой зелени обеспечивают почти суточную дозу, которая нужна человеку). Также она является мощным мочегонным и помогает облегчать менструальные боли у женщин.

Вероятно, именно петрушка когда-то станет ключом к преодолению некоторых видов рака. В 2015 году ученые обнаружили, что апигенин, флавоноид, содержащиеся в петрушке, способствуют уменьшению опухолей при агрессивной форме рака груди.

Проводя эксперименты на мышах с человеческими клетками трижды негативного рака молочной железы, исследователи заметили значительное сокращение распространения метастазов. Такой эффект дало применение лютеолина, который есть, в частности, в петрушке и тимьяне.

Ранее же петрушка хорошо зарекомендовала себя в лечении лабораторных крыс-диабетиков. И есть повод надеяться, что она защищает печень и способствует снижению уровня сахара в крови.

Unsplash
Фото: Unsplash

К укропу (Anethum graveolens) с давних времен с уважением относится аюрведическая медицина. Считается, что он помогает от геморроя, кашля, бессонницы, невропатии и еще целого ряда проблем со здоровьем.

Современная доказательная медицина от таких громких заявлений воздерживается, ведь пока было проведено недостаточно исследований на эту тему. Но есть предположение, что укроп может быть полезным для людей с диабетом, а также способствовать снижению уровня триглицеридов и холестерина.

Именно такие результаты дали исследования на животных. Действует ли укроп так же и на людей, в этом ученые пока не единогласны.

Укроп содержит витамины, кальций, фолаты, рибофлавин, марганец и железо. Но есть одно «но». Чтобы получить существенную дозу всей этой пользы, нужно есть действительно много, очень много укропа. Например, 9 граммов зелени обеспечит только 8% от суточной потребности человека в витамине С, 4% - от потребности в витамине А и лишь 3% от дневной нормы железа.

Зелень лука огородного (Allium cepa) рекомендуют есть для профилактики остеопороза и тромбоза. А три средние молодые луковички с перьями в день удовлетворяют потребность организма в витамине К.

Хорошо зарекомендовали себя зеленый лук и его родственники (чеснок, лук-шнитт и порей) как природные средства профилактики рака. Исследователи заметили определенную корреляцию между потреблением Allium и риском развития миеломы, рака желудка, легких, простаты, эндометрия и колоректального рака.

Но не стоит налегать на зелень, не посоветовавшись предварительно с врачом, людям, принимающим антикоагулянты, например «Варфарин». Ведь слишком большая доза витамина К при приеме этих препаратов нежелательна.

Кориандр или кинза (Coriandrum sativum) — богатейший источник антиоксидантов. Еще одной его полезной фишкой является то, что блюдо, приправленное зеленью кинзы, можно меньше солить. Но это далеко не всё.

В 2019 году было проведено лабораторное исследование, в ходе которого изучалось действие экстракта C. Sativum на клетки рака простаты. И выяснилось, что это вещество способно уменьшать экспрессию генов злокачественных клеток, делать их менее инвазивными, менее склонными к распространению и группировке в колонии.

Похожие обнадеживающие результаты дало и другое лабораторное исследование — в нем применялся экстракт из стебля, корней и листьев кориандра, и ученые наблюдали за его действием на клетки рака груди.

Пока рано утверждать, что кориандр когда-то станет чудо-лекарством от этой страшной болезни, но его потенциал не может не вселять надежду.

Также было проведено небольшое исследование влияния кориандрового сиропа на мигрени. В нем приняли участие 68 добровольцев, часть из которых в течение месяца принимала его параллельно с традиционными лекарствами от мигрени. Контрольная группа пила только лекарства. Участники из первой группы отметили уменьшение интенсивности, продолжительности и частоты приступов мигрени.

А эфирное масло из листьев кинзы хорошо показало себя как антигрибковое средство, в частности подействовав на Candida albicans, который вызывает молочницу.

Базилик (Ocimum basilicum) способствует процессу пищеварения, содержит антиоксиданты, а еще способен облегчать проявления простуды.

Эфирное масло базилика — к сожалению, обычный салат здесь не сработает — помогает при стрессе, тревожности и депрессии. А именно стимулирует нейротрансмиттеры, регулирующие гормоны, «ответственные» за энергию и счастье.

Зато листья базилика можно использовать в косметических целях, из него получится замечательная очищающая и противовоспалительная маска для жирной кожи, склонной к акне. Для этого листья надо измельчить в пасту, добавить пасту из сандалового дерева и розовую воду. Подержать на лице маску минут 20, после чего смыть холодной водой.

Конечно, при этом важно не забывать о вероятности аллергии. Как и любое новое для себя средство, маску следует сначала испытать на запястье и посмотреть, не будет ли реакции.

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Здоровье
Главные новости о здоровье, фитнесе и питании
Каждую субботу

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X