Покупать будете? Вскоре мясо из пробирки станет дешевле обычного — исследование

7 апреля 2021, 19:08
Цей матеріал також доступний українською

К 2030 году создание искусственного мяса будет обходиться дешевле, чем использование обычного мяса. Также на изготовление мяса в лаборатории будет уходить намного меньше ресурсов планеты.

Нидерландская консалтинговая компания CE Delft провела анализ жизненного цикла и влияния культивируемого мяса на окружающую среду. По подсчетам аналитиков, к 2030 году конкуренция и предложение вырастет настолько, что искусственная говядина будет стоить дешевле обычной — 5,66 дол/кг против 6,20 дол/кг.

Видео дня

Это будет не только дешевле, но и намного экологичнее — при выращивании мяса из пробирки используется гораздо меньше воды, земли и ресурсов, чем при обычном животноводстве; также будет значительно меньше выбросов парниковых газов — общее воздействие на окружающую среду будет на 90% ниже.

Производство молочных продуктов без использования животных также развивается. Стартап Perfect Day Foods, например, для ферментации питательных веществ растений использует грибы. Так получаются белки, идентичные тем, которые содержатся в обычном молоке. Их можно смешивать с другими ингредиентами и получать молоко, мороженное, сыры и йогурты. В компании утверждают, что их продукция уже на 40% дешевле, чем белки из обычного коровьего молока. И, опять же, экологичный след от этого является намного меньшим.

Сейчас около 40% пригодных для жизни земель в мире используется для животноводства и молочного производства. Если хотя бы половина населения перейдет на мясо и молоко из пробирки, то люди смогли бы получить в свое распоряжение «дополнительную» территорию размером с Северную Америку.

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Здоровье
Главные новости о здоровье, фитнесе и питании
Каждую субботу

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X