Ученые придумали, как подобрать идеальную диету. Спойлер — готовьте баночку для анализов

23 июня 2020, 15:08
Цей матеріал також доступний українською

Недавно разработанный тест измеряет количество метаболитов в моче и может эффективно определить, какая диета необходима для обмена веществ каждого человека.

Пятиминутный тест создает своеобразный «отпечаток мочи», который может помочь клиницистам выработать индивидуальные рекомендации по питанию, уверяют создатели теста.

Видео дня

«Диета является ключевым фактором, влияющим на здоровье и болезни человека, хотя ее сложно точно измерить, поскольку она зависит от способности человека вспомнить, что и сколько он ел. Например, просьба людей отслеживать их диеты с помощью приложений или дневников часто может привести к неточным сообщениям о том, что они действительно едят», — говорит Джорам Посма, автор нового исследования из Имперского колледжа Лондона.

Новое исследование началось со сбора образцов мочи почти от 2000 субъектов. В результате были найдены 46 метаболитов, которые были связаны с рядом различных диетических условий.

«Благодаря тщательному измерению рациона людей и сбора мочи, выделяемой в течение двух 24-часовых периодов, мы смогли установить связь между потреблением пищи и выработкой метаболитов с мочой, что может помочь улучшить понимание того, как наши диеты влияют на здоровье», — объясняет Пол Эллиот, один из авторов новой работы.

Следующим этапом было превращение этих результатов в клинически полезный тест. Была создана метрика, которая получила название «Диета метаболического показателя» (DMS), чтобы измерить, насколько здорова диета человека, на основе метаболических маркеров из образца мочи.

Основываясь на рекомендациях Всемирной организации здравоохранения по сбалансированному питанию, на 19 добровольцах было опробовано четыре диеты: от очень здоровых до очень вредных для здоровья. Каждый волонтер тратил не менее трех дней на каждую диету, предоставляя образцы мочи, на основании которых рассчитывался диетический показатель метаболизма.

Высокая DMS эффективно коррелировала с самой здоровой диетой, однако, не все оценки были одинаковыми. Заметные различия в баллах между субъектами, придерживающимися одной и той же диеты, позволяют предположить, что разные люди могут требовать более специфических диетических вмешательств для достижения оптимального здоровья.

«Здесь мы показываем, как разные люди усваивают одни и те же продукты очень индивидуально, — объясняет исследователь Джон Мазерс из Университета Ньюкасла. — Это имеет значение для понимания развития заболеваний, связанных с питанием, и для более персонализированных рекомендаций по питанию для улучшения общественного здоровья»

Авторы разработки уверены, что новый тест может не просто предложить способ контролировать соблюдение человеком определенной диеты, но и определить, как одни и те же продукты могут обрабатываться по-разному от человека к человеку.

Ранее НВ писал, что ученые из Гарварда заявили, что употребление ряда растительных продуктов значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эксперты также объяснили, от какой еды стоит отказаться.

Анализируя данные о питании американцев в период с 2015-го по 2020-го авторы работы определили группу растительных продуктов, которые значительно снижают риски развития сердечно сосудистых заболеваний. Ученые исследовали несколько видов диет, включая средиземноморские и растительные рационы, а также рассчитали индекс здорового питания среди респондентов.

После обработки этих данных авторы исследования из Гарварда пришли к выводу, что наиболее полезными для сердечно-сосудистой системы являются диеты с повышенным употреблением цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Среди наименее полезных продуктов для здоровья сердца исследователи выделили красное и обработанное мясо, а также подслащенные напитки, посоветовав минимизировать их употребление.

Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. НВ не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. НВ также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Здоровье
Главные новости о здоровье, фитнесе и питании
Каждую субботу

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X